Be Bright

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30/03/2025

Polenta asperges et épinards

Ingrédients : 4 personnes
✔️ 800 g d’eau✔️ 1 c. à café rase de sel✔️ 250 g lait amande
✔️ 150 g d’épinards frais✔️ 175 g de polenta✔️ 130 g de ricotta
✔️ 1 botte d’asperge
✔️ Une pincée de poivre
✔️ Huile olive
✔️ paprika

Préparation:

➡️ Cuire les asperges au four pendant 25 minutes, assaisonner les avec de l’huile d’olive, sel , poivre et du paprika.

➡️ Pendant ce temps, faire bouillir l’eau, le lait d’amande et le sel.

➡️ Ajoutez la polenta en pluie et remuez avec une cuillère en bois ( 5 à 8 minutes) , attention baisser le feu.

➡️ Quand la polenta est cuite, ajouter la ricotta et les épinards.

➡️ Server la polenta dans les assiettes et ajouter les asperges par-dessus.

Astuce: vous pouvez mettre des petits pois à la place des épinards et ajouter du poulet.

21/03/2025

Cabillaud Fondant aux Légumes Printaniers, Crème Citronnée 🍋🐟 »

Ingrédients (pour 4 personnes)

✅ 4 filets de cabillaud frais
✅ 250 ml de crème liquide
✅ 2 carottes , coupées en bâtonnets fins
✅ 1 courgette , coupée en rondelles
✅ 200 g de tomates cerises
✅ 1 oignon nouveau, émincé
✅ 2 gousses d’ail, hachées finement
✅ 1 citron bio, zeste et jus
✅ Thym frais, quelques brins
✅ 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
✅ Fleur de sel, poivre

Préparation

➡️ Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
➡️ Dans un plat allant au four, versez l’huile d’olive. Répartissez l’oignon, l’ail, les carottes et la courgette.
➡️ Salez et poivrez les filets de cabillaud, déposez-les sur les légumes.
➡️ Ajoutez les tomates cerises autour du poisson.
➡️ Dans un bol, mélangez la crème, le zeste et le jus de citron. Versez sur le cabillaud et les légumes.
➡️ Parsemez de thym frais.
➡️ Enfournez pour 15-20 minutes, jusqu’à ce que le cabillaud soit cuit et les légumes tendres.
➡️ Servez chaud, en arrosant de sauce.

13/03/2025

Pizza Wrap

Ingrédients:
✅ 1 Wrap
✅ 150g de coulis de tomate
✅ 20g de gruyère ou mozzarela
✅ 100g de blanc de poulet ou de bacon
✅ 50 g de courgette
✅ Sel / poivre / épices de ton choix

♨️ 15 min à 180 degrés.

07/03/2025

Orzo sauce crémeuse à la betterave (2 personnes)
Post-training 👊

Ingrédients
✅ 210 g betterave cuite
✅ 1 gousse ail
✅ 100g ricotta
✅ 200 g de poulet
✅ copeaux de parmesan
✅ 1 pincée poivre
✅ 160 g orzo
✅ 1 pincée sel
✅ 15 ml huile d’olive
✅ 11 g pignons de pin
Préparations

➡️ Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante le temps indiqué sur le paquet avec un cube de bouillon de légumes
➡️ Mixez les betteraves avec la ricotta.
➡️ Faites cuire le poulet au four. Servez l’orzo avec la sauce et le poulet par-dessus et parsemez de parmesan

27/02/2025

Crème de Brocoli au Chèvre et Noix 🥦🧀🌰

Ingrédients :

✅ 200 g de brocoli
✅ 100 g de fromage de chèvre
✅ 50 g de noix
✅ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
✅ 1 oignon
✅ 2 gousses d’ail
✅ 500 ml de bouillon de légumes
✅ Sel et poivre au goût
✅ Crème fraîche pour la décoration (optionnel)

Préparation :

➡️ Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.

A➡️Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 5 minutes.

➡️Incorporez les gousses d’ail écrasées et poursuivez la cuisson pendant une minute.

➡️Découpez le brocoli en petits bouquets et ajoutez-le à la casserole.

➡️Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le brocoli soit tendre.

➡️Retirez la casserole du feu et incorporez le fromage de chèvre. Mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse.

➡️Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

➡️Servez chaud, accompagné de noix hachées et d’un peu de crème fraîche si désiré.
Bon appétit

14/02/2025

One pot pasta crevettes, épinards et champignons

Ingrédients (4 personnes)

1 oignon, coupé en deux
700 g d’eau
1 cube de bouillon de légumes
100 g de crème épaisse, 10% m.g.
4 c. à café de parmesan râpé
320 g de pâtes sèches, type penne
120 g de champignons de Paris frais, en épaisses lamelles
1 c. à café de mélange d’épices
120 g de crevettes crues, décortiquées
80 g d’épinards frais
du sel
du poivre moulu

Préparation
Dans une casserole, mettre l’oignon haché.
Ajouter l’eau, le cube de bouillon de légumes, les pennes, les champignons, le mélange quatre-épices, les crevettes, les feuilles d’épinards et la crème.

Saler et poivrer.

Faire cuire 10-12 min.

Servir avec du parmesan.

Parsemez de quelques zestes de citron jaune au moment de servir.

Bon appétit.

06/02/2025

Barres choco & agrumes 🍊

Ingrédients (8 portions)

✅ 90 gr de flocon d’avoine
✅ 4 c à s de poudre d’amande
✅ 2 c à s de pépites de chocolat
✅ 1 orange ou pamplemousse
✅ 20 gr de sirop d’agave
✅ 60 gr de chocolat noir 80%

Préparation:

➡️ Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la poudre d’amande, les pépites de chocolat, le jus d’orange, le sirop d’agave,
➡️ Mettre dans un moule à financier
➡️ Napper de chocolat fondu
➡️ Mettre au frigo
➡️ Se conserve plusieurs jours au frigo
Bon appétit!

30/01/2025

Pad thaï Recette Post training

Ingédients: 4 personnes

✅ 500ml bouillon de légumes
✅ 8 càS sauce soja salé
✅ 2 càS miel
✅ 2 càc ail en poudre
✅ 2 petite càs épices poulet
✅ 40ml jus de citron
✅ 2 oignons rouges en lamelles
✅ 200g champignons émincés
✅ 200g carotte en lamelles
✅ 200g de courette en lamelles
✅ 2 poignées épinards
✅ 400g blanc de poulet émincé
✅ 400g nouilles

Préparation :

☑️ Portez à ébullition une grande casserole d’eau. Jetez-y les nouilles et retirez la casserole du feu. Laissez reposer 3 à 4 min jusqu’à ce qu’elles aient ramolli. Remuez à l’aide d’une fourchette pour bien les séparer. Égouttez, rincez à l’eau froide et réservez.

☑️ Dans un plat, mélangez la sauce soja, le miel l’ail, les épices poulet, le jus de citron dans 500 ml de bouillon de légumes.

☑️ Ajoutez les oignons rouges, les champignons , les carottes et les courgettes en lamelles , les épinards.

☑️ Ajoutez le poulet émincé et réservez au frigo 30 minutes.

☑️ Cuire le poulet dans 1/3 de la marinade et laissez mijoter

☑️ Ajoutez le reste de légumes et laissez mijoter

☑️ Ajoutez les nouilles avant de servir.

Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes.

Bon appétit!

17/01/2025

Fierté 🤩
Votre évolution m’épate
L’écoute dont vous faites preuve
L’application dans chaque posture
Cette confiance en votre corps qui grandit à chaque séance
Vous voir évoluer, quel bonheur ❤️

10/01/2025

Bowlcake Choco Framboise ou myrtille 🫐

Ingrédients ( 1 personne )
✅ 1 banane bien mûre
✅ 1 oeuf
✅ 1 pincée de levure chimique
✅ 25g de lait d’amande
✅ 40g de flocons d’avoine
✅ 1 petite poignée de framboises surgelées
✅ 10g de pépites de chocolat

Pour le topping :
✅ 2 carrés de chocolat noir
✅ Quelques framboises fraîches et autres baies si vous avez.

Préparation :
➡️ Dans un bol, écraser la banane jusqu’à obtenir une purée lisse.
➡️ Ajouter l’œuf et la levure et bien mélanger.
➡️ Compléter la préparation avec le lait d’avoine et les flocons d’avoine. Et mélanger le tout.
➡️ Incorporer délicatement à la préparation les framboises surgelées et les pépites de chocolat.
➡️ Mettre le tout au micro-ondes pendant 2 minutes 30 secondes.
➡️ A la sortie du micro-ondes, démouler le bowlcake dans une assiette. Puis ajouter sans attendre les carrés de chocolat (un à l’intérieur et un sur le dessus).
➡️ Ensuite mettre le topping de votre choix.

Bon appétit!

02/01/2025

Galette des rois

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 à 30 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 2 pâtes feuilletées
- 140 g de poudre d’amandes
- 100 g de sucre fin
- 2 oeufs
- 75 g de beurre mou
- 1 jaune d’oeuf
- 1 fève

Préparation :

Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette.

Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, les 2 oeufs et le beurre mou.

Placer la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cacher la fève.

Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée, en collant bien les bords.

Faire des dessins sur le couvercle et badigeonner avec le jaune d’oeuf.

Enfourner pendant 20 à 30 min à 200°C (thermostat 6-7); vérifier régulièrement la cuisson !

Petite touche finale:

Sirop : 100gr de sucré et 100gr d’eau

Portez à ébullition l’eau et le sucre
À la sortie du four de la galette, étalez une fine couche de sirop et laisser refroidir.

Bon appétit

27/12/2024

BROCOLIS en croûte de PARMESAN / SAUCE ricotta-beurre de cacahuètes

Pour 2 personnes :
✅ 1 brocolis
✅ 1 oignon rouge
✅ 35g de chapelure
✅ 35g de parmesan
✅ 5 cas d’huile d’olive
✅ 2 cas de miel
✅ 2 cas de soja

Cuisson 20-25min à 190 degrés

La sauce :
✅ 100g de ricotta
✅ 2 cas de yaourt grecque
✅ 1 cas de beurre de cacahuètes
✅ 1 cas de soja
✅ 1 cas de miel
✅ 1 cas de vinaigre blanc - sel/poivre
+ un fond d’eau

Pour un repas post training, vous pouvez ajouter du riz ou des pâtes

Bon appétit!

Adres

Liège
4000

Website

http://www.bebrightandstrong.be/

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