01/03/2022
(ENG) Ways to make a salad much more interesting! I know, a salad, it sounds boring. But there are so many ways to spice it up! This is a salad plate with lamb's lettuce underneath. Then cucumber, tomato, black olives, potato cubes, vegan shoarma, pita bread, roasted sesame seeds and a delicious vegan yoghurt maple syrup dressing.
I don't really enjoy a very simple salad all that much, but like this... I sure do! It can also be very nice to add pine nuts and pomegranate on top.
You have the fresh raw vegetables for the minerals, vitamins and hydration. The fats from the sesame seeds and the shoarma. The carbohydrates from the potatoes and pita bread. Even more than enough protein from the shoarma and sesame seeds.
When you prepare a salad, it's important to add some form of carbohydrates for energy. Vegetables have a high water content and don't contain much calories. It's important to eat enough carbs/energy throughout the day, especially on a vegan diet. Because many plant based foods are naturally lower in calories. If you don't eat enough calories, you start grabbing for unhealthy sugary treats that give you fast energy because your body is telling you... HEEY, you're not giving me enough. I need more energy!
You can also see it's a bigger plate of food. It's important on a plant based diet to eat a good volume of food to feel satisfied. Your stomach has receptors on the side. It's only when the stomach sack is filled with food, that your brain receives the information that you ate enough. That's why it's important to eat vegetables and other foods like legumes. They give more volume and make you feel full.
(NL) Er zijn verschillende manieren om een salade veel interessanter te maken. Ik weet het, een salade, dat klinkt saai. Maar er zijn zoveel manieren om het op te fleuren. Dit is een bord met onderaan eerst veldsla. Erbovenop vind je komkommer, tomaat, zwarte olijven, aardappelblokjes, vegan shoarma, pita broodje, geroosterde sesam zaadjes en een heerlijke vegan yoghurt, ahorn siroop dressing.
Ik hou niet echt van simpele salade, maar dit... zeker wel! Het kan ook heel lekker zijn om er pijnboompitten of granaatappel bovenop te doen.
Je hebt de verse rauwe groenten voor de vitaminen, mineralen en hydratatie. De vetten van de sesamzaadjes en de shoarma. De koolhydraten uit de aardappelen en het pita broodje. Zelfs meer dan genoeg eiwitten uit de shoarma en het sesamzaad.
Wanneer je een salade maakt, is het belangrijk om koolhydraten toe te voegen voor energie. Groenten hebben een hoog watergehalte en bevatten niet veel calorieën. Het is belangrijk om doorheen de dag genoeg koolhydraten/energie te consumeren, vooral bij een veganistisch voedingspatroon. Omdat veel plantaardige voedingsmiddelen van nature minder calorieën bevatten. Als je niet genoeg calorieën eet, ga je grijpen naar ongezonde zoete lekkernijen die je snelle energie geven. Je lichaam verteld je... HEEY, je geeft me niet genoeg. Ik heb energie nodig!
Je kan hier ook zien dat het een groter bord eten is. Bij een plantaardig dieet is het belangrijk om voldoende te eten om je voldaan te voelen. Je maag heeft receptoren aan de zijkant. Pas als de maagzak gevuld is met voedsel, krijgen de hersenen informatie dat je genoeg hebt gegeten. Daarom is het belangrijk om groenten, fruit en peulvruchten te eten. Ze brengen meer volume en geven je een vol gevoel.