Catharina Delmarcel

Startpagina
België
Hamme-Mille
Catharina Delmarcel

Wat je kan doen bij chronische en auto-immuunziekte met het paleo AIP-dieet & een gezonde leefstijl

12/06/2026

Ik dacht laat ik dit ontbijtje even online zetten, want het zal voor veel mensen nogal vreemd lijken 😆

Pannetje met worst en appeltjes - met kaneel, natuurlijk 🍎 En een handvol knapperige rauwkost🥕 die ik opknabbelde terwijl mijn pannetje bakte. Kop thee erbij 🫖 Precies waar ik zin in had!

Als ik vertel dat ik geen granen of melk eet, krijg ik soms beduusde blikken. Wat eet je dan voor ontbijt? Geen boterham of havermout dus en al zeker geen ontbijtgranen 🙂😉 Maar gewoon proteïnen in de vorm van vlees, vis of eieren* (herintro) met groenten en fruit erbij 🥓🥦🥑🍓🍌

Voedend, vullend, smakelijk en zonder negatieve effecten voor mijn gevoelige lijfje 👌

Kijk, zo doe je dat: je laadt de koelkast vol met dingen die je graag eet (van de AIP-oké lijst in de eliminatiefase of met introducties als je al een stap verder staat). En dan maak je daar elke combi mee waar je op dat moment trek in hebt 😋

Dat laatste is minstens even belangrijk!

Lekker 🌈

26/05/2026

"Ontspannen" vind ik een vage term. Zeker als je jarenlang met chronische stress hebt geworsteld, of erin bent geboren (zoals ik) 👋

We "moeten meer ontspannen" om ons geneesproces te helpen. Dat zegt je arts dan. En het is natuurlijk 💯 helemaal waar. Man, man, man, wat haalt stress je onderuit. Maar "ontspanning" dreigt zo een extra taak te worden op je gezondheids to-do lijst, en die is al langer dan de keukentafel.

Laten we het eens anders verwoorden.

💙 Ontspanning is de afwezigheid van wat spanning geeft.
💜 En het is de aanwezigheid van dingen die je als veilig, warm, aangenaam, grappig of interessant ervaart.

Ik probeer met mijn clienten altijd te achterhalen wat hen precies stress bezorgt. Dat zetten we op een lijstje 📒 En dan kijken we wat kleine, concrete stappen zijn die ze kunnen nemen om dat te verminderen. Het hoeft niet alles tegelijk.

Daarnaast hebben we over wat hen plezier bezorgt. Soms vergt het even graven in het geheugen 😄 maar het komt wel. Want wat er gebeurt met langdurige ziekte, is dat je veel dingen laat vallen die je vroeger plezier gaven. Omdat het te zwaar of te vermoeiend werd.

Dat stuk van meer energie krijgen pakken we natuurlijk aan met voeding en leefwijze. 🍉💪 Maar we zoeken ook naar manieren om die leuke dingen tóch weer te kunnen doen. Op een aangepaste manier.

Tip voor vandaag: denk eens na over wat jou laat volstromen 🌞 Volg wat je vult met liefde voor het leven. Met diep genoegen. Met dankbaarheid.

En deel het hier met ons als je wilt 😉😘

17/05/2026

Tijd voor een heerlijk glaasje vlierbloesemlimonade,
zo van de boom geplukt!

Dit receptje is vaak de verassing en favoriet geweest bij onze lentefeestjes thuis. Omdat onze dochter in mei verjaart, is het dan ook een mooie herinnering voor ons. 🌸🦋🎁

En het beste? Je kan de kan met limonade quasi eeuwig bijvullen met water om méér limonade te maken. Handig als je even wilt blijven zitten bij je gasten.

Heb je nodig: 🌸 een takje verse vlierbloesem, enkele schijfjes citroen 🍋 , water en een schep honing 🍯

Klik hier voor het volledige recept https://catharinadelmarcel.com/recepten/drankjes/vlierbloesemlimonade-zonder-suiker/

En geniet nog van de bloesemgeur, de gezond verfrissende limonade én het goede gezelschap 😘

14/05/2026

Beach time with my bestie 💗 100% relaxen 😎

Vitamine V is de hele krachtige imuunbooster, spierontspanner en slaapverbeteraar van een goede vriendschap.

We kennen mekaar bijna 30 jaar. Hebben samen gereisd, gewerkt en gewoond. En zelfs als we mekaar enkele jaren niet zien - omdat zij in Frankrijk woont en ik in Griekenland - is elk gesprek alsof het gisteren was. We kunnen alles aan mekaar vertellen. Vergeten altijd de anders verjaardag en dat doet er niet toe. Want als het er op aankomt zijn we er voor mekaar. Mijn dochter draagt haar naam, in een andere taal.

Door dik en dun, mijn bestie in deze wereld 💕

Dit is jouw reminder om te genieten van de vriendschappen die je hebt, te voelen hoe ze je lichaam, hart en geest versterken 😉

En dankbaar te zijn voor die kostbare mensen die je helemaal jezelf laten zijn, onvoorwaardelijk.

🧿🙏🧿🙏🧿

29/04/2026

Ontbijt. Maar het zou ook lunch kunnen zijn.😉

Heeeerlijk en vooral erg snel want het waren allemaal restjes! Behalve de verse 🍓🍓aardbeien dan.

Zo lekker en kleurrijk 🌈 kan paleo en AIP dus zijn. Beperk je niet tot het proberen namaken van je oude traditionele ontbijtjes die op granen en melk gebaseerd waren. Ga geen moeilijke (en vaak teleurstellende) "broodjes" bakken. Ga gewoon voor:

🚦Vullende en versterkende proteïnen- hier restjes geroosterde kip 🍗🥩🥓

🚦Knapperige groenten - zoals een snel geraspte wortel-koolsalade met olijfolie en een scheutje wijnazijn of citroen 🥕🥬

🚦De koolhydraten en zetmeelbasis die je nodig hebt voor energie - zoals deze rode bieten met appeltjes salade en een stuk fruit 🍎🍏

Perfect in balans👌 en zo veel lekkerder dan die saaie boterham. Ja, toch?

Heb jij een favoriet voedzaam ontbijt dat je helpt bij het genezen?

13/04/2026

Na al dat zware paaseten gisteren🐑 🇬🇷🕯vandaag terug naar fris, licht en simpel.

Romige avocado 🥑 + voedzame vis uit blik 🐟 + ziltige kappertjes = een verrassend lekker gerechtje. Doet het goed als lichte lunch of zelfs als voorgerecht op je feesttafel.

Dit gerecht werd al gefotografeerd voor mijn boek, véél beter dan deze selfie op ons terras 😆
Maar de smaak is even goed.

🐟 Ik nam dit keer geroosterde makreel, een aanrader, maar een andere vis uit blik werkt ook perfect - op water of in olijfolie, check je ingrediënten!!

👉 Neem als basis mijn recept voor guacamole (zie link onderaan) en voeg vis, een lepel kappertjes & wat gesnipperde bosui toe.

Simpel, snel, voedzaam, LEKKER en 💯 paleo & AIP 👌

Serveer op een bedje van pittige rucola, met een kneepje citroen 🍋
Wil je het nog iets vullender? Leg er dan een paar sneetjes gekookte rode biet bij, voor het aardse element.

Tonijn, sardientjes, zalm, makreel of ... wat zou jij kiezen? 🐟🐟🐟

05/04/2026

Het zal wel van al die eitjes komen… maar met Pasen krijg ik altijd zin in kip 🐔😁

Terwijl de narcissen en tulpen in onze Lage Landen hun kleurrijke kopjes opsteken 🌸🌷🌼 zitten wij hier in Griekenland met storm en regen! ☔️⛈️

Gelukkig hangen de appelsientjes aan de bomen 🍊 het citrusseizoen is nog niet voorbij.

Dus brengen we dit recept nog eens op tafel:
geroosterde kip met groenten, citrus en een romige knoflookdip. Had je het al eens geprobeerd?

Fris, verwarmend en met dat zuiders kantje dat je even doet vergeten dat het buiten grijs is ☀️🧄🍋

https://catharinadelmarcel.com/recepten/vlees/geroosterde-kip-met-groenten-citrusfruit-en-knoflookdip/

Paleo & AIP-proof en zacht voor je lichaam, maar vol smaak 👌

Vrolijke Paaszondag! 🐣

29/03/2026

Zondagochtend, mijn lijf vroeg om iets zoetig warms.
Iets dat geurt naar kaneel, zacht smelt in je mond en je vanbinnen opwarmt.

Geen havermout, maar wel datzelfde troostende gevoel (want granen ga ik nog steeds uit de weg)

Ik botste op een traditioneel Jamaicaans recept 🌴voor plantain porridge 🍌met bakbanaan in plaats van haver.

Kokosmelk die romig fluistert, kaneel en kruiden die de zon naar binnen brengen. Yes. Daar kan ik wel iets mee.

Ik draaide dus mijn eigen versie.
Zonder zuivel. 100% paleo en AIP.
Met collageen voor de nodige proteïnen.
En mijn AIP speculaaskruiden die alles nét dat warme, diepe randje geven... 🥣

Ik roerde er chufa door voor die onverwachte crunch,
druppelde er ahornsiroop over en legde er zachte plakjes banaan bovenop.
🌟🌟🌟 OMG, perfectie!

Dit is zo’n ontbijt dat je gewoon gelukkig maakt ☺️
Perfect voor wie zoekt naar een

🍯 verwarmende ontbijtpap

👉 Wil je het recept? Laat “PORRIDGE” achter in de comments en ik stuur het je dadelijk door 😘

19/03/2026

Die butternut snijden 🎃 altijd een gevecht

Totdat ik dit ontdekte 👇

Stap 1: neem je grootste, scherpste mes 🔪
Stap 2: snijd de pompoen in dikke schijven
Stap 3: snijd de schil eraf zoals bij een ananas🍍

En klaar.

Ja, eigenlijk heel simpel dus 🤭

Misschien deed jij dit al, maar mij had niemand het ooit verteld. Moest ik toevallig zelf ontdekken op mijn 53ste 🤣

Hahaha - enfin, nooit te laat om te leren.

🥣 En nu maar smullen van een warme pompoen-zoeteaardappelsoep (recept in comments).

Kende jij deze truc al? 💡

08/03/2026

Inspiratie van de dag: wok met groenten en runderreepjes. Easy peasy alles bij mekaar roeren, één pan afwas ✌️🥢en superlekker 100% AIP 🧡

Recept? Natuurlijk!

Ingrediënten: rundvlees, wortel, broccoli, witte kool, ui, knoflook, champignons of andere paddenstoeltjes, bosuitjes, verse koriander, kokosaminos (of sojasaus als je géén paleo/AIP doet)

Hierbij kan je zoete aardappelnoedels of konjaknoedels maken (=AIP).

1. Snijd rundsvlees, wortel, ui en witte kool in reepjes 🥕🧅
Trek een halve broccoli in roosjes 🥦 , reinig de paddenstoeltjes en snipper wat knoflook 🧄
2. Doe enkele lepels kokos- of olijfolie in de pan en roerbak de runderreepjes 🥩 tot ze aan alle kanten bruin zijn🥄
3. Roerbak achtereenvolgens de groenten en look erbij, hou de koolreepjes voor het eind, dan blijven ze knapperig.
4. Werk af met een scheut kokosaminos, een handvol gesnipperde bosuitjes en verse koriander 🍃

Smakelijk! 😋

Adres

Hamme-Mille

Website

https://catharinadelmarcel.com/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Catharina Delmarcel nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.