Sara Diététicienne - Equilibre & Plaisir

10/06/2026

Ingrédients (pour 4 personnes)

600 g de filet de saumon
4 poivrons
1 courgette ronde
1/2 céleri-rave
350 g de lentilles rouges cuites
6 brins de thym
poivre
2 échalotes bio (pour la sauce à la roquette)
100 g de roquette (pour la sauce à la roquette)
2 dl de crème fraîche (pour la sauce à la roquette)
1 dl de vin blanc (pour la sauce à la roquette)
1/2 cube de bouillon de légumes (pour la sauce à la roquette)
20 g de beurre (pour la sauce à la roquette)

Préparation :
1. Sortez le saumon du frigo. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Taillez le céleri-rave épluché et la courgette épépinée en très petits dés (brunoise). Faites-les revenir 5 min. à bon feu dans une poêle, avec 2 c à s d’huile d’olive, poivrez et salez. Ajoutez les lentilles dégelées, mélangez 2 min., puis retirez du feu.
3. Coupez les poivrons en 2 sur la longueur et épépinez‑les. Farcissez-les avec les légumes et déposez‑les dans un grand plat à four huilé. Faites-les cuire 20 min. au four.
4. Pendant ce temps, préparez la sauce : faites revenir les échalotes hachées 2 min. à feu doux dans un poêlon contenant le beurre. Ajoutez le vin blanc, 2 dl d’eau et le ½ cube de bouillon de légumes émietté. Portez à ébullition et faites réduire de moitié à feu modéré. Ajoutez ensuite la crème et la moitié de la roquette, mixez finement et rectifiez l’assaisonnement.
5. Faites chauffer une poêle antiadhésive à sec. Coupez le saumon en 4 portions. Badigeonnez‑les d’huile d’olive et faites‑les griller dans la poêle bien chaude, 2 min. sur une face et 1 min. sur l’autre. Poivrez, salez et ajoutez 2 brins de thym.
6. Servez le saumon avec la sauce et les poivrons farcis. Décorez de thym et accompagnez avec le reste de la roquette.

10/06/2026

Quelques résultats 🥰

• Perte de 3kg600 en 3 semaines
- 3 cm au dessus du ventre
- 2 cm au ventre
- 2 cm aux hanches
- 2 cm à la cuisse
- 0,5 cm au bras

• Perte de 3kg700 en 5 semaines à 70 ans 😍
- 2 cm au dessus du ventre
- 1,5 cm au ventre
- 1,5 cm aux hanches
- 3 cm à la cuisse

• Perte de 3kg600 en 5 semaines.
- 1,5 cm au dessus du ventre
- 4 cm au ventre
- 3 cm aux hanches
- 3 cm à la cuisse
- 1 cm au bras
En sachant que ma patiente n’a pas beaucoup de poids à perdre et a un métabolisme pas au top de sa forme en démarrant le suivi 🤪

N’oubliez pas que ce sont les centimètres qui compte le plus 👌🏼
À partir de 5 cm, on peut déjà avoir perdu une taille de vêtements, c’est pas magnifique cette sensation ? 🥹

Bravo à TOUS ! Que ce soit à mes patients qui ont perdus, qui ont stagné ou qui ont repris.
On fait avec les moyens du bord.
Le suivi permet de se remettre sur les rails 💪🏼

Pour ceux qui hésitent, prenez soin de vous 🫶🏽

30/05/2026

20/05/2026

Les beaux jours arrivent 😍☀️

Salade de melon, mozza et roquette

Préparation

1 Coupez le melon en deux et éliminez-en les pépins. Prélevez des billes de chair (c’est juste pour faire joli haha) et versez-les, au fur et à mesure, dans un saladier.
2 Coupez la viande de Grisons en lanières. Lavez et essorez la roquette. Egouttez les billes de mozzarella.
3 Dans un bol, fouettez l'huile, le vinaigre, la moutarde, le miel, du sel et du poivre.
4 Répartissez la roquette sur les assiettes, ajoutez les billes de melon et de mozzarella ainsi que la viande des Grisons, aspergez le tout de vinaigrette et servez.

17/05/2026

Ça s’arrête à 1minute52, tellement d’accord. Magnifique texte 🥰

16/05/2026

Ce qui me fait rire en consultations 😅😍

Vous le savez comme j’aime mon travail, vous suivre, dans les bons, les mauvais moments, faire en sorte que votre santé s’améliore, vous voir sourire et être fier de vous…
Parfois aussi des pleurs, avec toute la volonté de bien faire 🥰
Et il y a d’autres choses aussi qui embellissent mes journées ;

• Votre vie sociale active +++! À la première consultation, vous me dites que vous sortez 2x semaine au resto, chez des amis..
➡️ D’acc, pas de problème, on va gérer ensemble.
En pratique, ça devient tout autre, je creuse et il y a tout le temps 4 événements sur les 7 jours. C’est rien, on va gérer quand même 😅💪🏼
• L’alcool c’est à quelle fréquence ? « Moi l’alcool c’est vraiment très très rare 😇 »
Je creuse encore (parce que je vous connais maintenant après 12 ans de métier haha)
Résultat : 1 verre de vin tous les jours ou 5 bières sur la semaine. C’est bien connu l’alcool c’est le whisky, par exemple haha
• « Moi les fritures je n’exagère pas »
2x panures et 1x des croquettes sur la semaine
• « Je bois du thé sur ma journée »
Moi : Super, c’est mieux si vous prenez des infusions.
« Ah mais non je parle de l’ice tea »
• Vous consommer du poisson ?
« Oui, bien sûr 2x semaine »
Sous quelle forme ?
« Sandwich thon mayo »
• « Je bois 1,5l d’eau par jour sans problème »
Plate ou pétillante ?
« Plate à la grenadine »
• Les patients qui toussent dans la salle d’attente quand je suis dans le côté privé de la maison pour me faire comprendre qu’ils sont là (désolée pour les patients vraiment malades 😂)
• Votre façon de détourner la conversation sur moi quand vous n’avez pas envie de discuter de vos bêtises
• Me dire toute la vérité après la pesée quand vous avez perdu du poids

Ceci n’est qu’un résumé de mes belles journées auprès de vous ☀️

Vous savez à quel point je déteste le jugement & donc comprenez que ce poste n’en est pas un, bien évidemment ;
Bref, je vous adore 😂😍
Ne changez surtout rien 🫶🏽

15/05/2026

Pancakes salés courgettes feta 😍

Ingrédients (pour 7 pancakes) :

1 belle courgette crue râpée
100g de feta émiettée
2 œufs entiers
1 c.à.s d’huile d’olive
100g de farine
Sel, poivre, cumin en poudre (en option)

Râper les courgettes avec les gros trous de la râpe.
Ajouter ensuite tous les autres ingrédients et mélanger
Faire cuire les pancakes à la poêle à feux moyen avec un peu d’huile d’olive, environ 4 à 5 min par côté.

Servir avec une belle salade composée !

14/05/2026

Et si on pouvait dire quelque chose à notre petit moi ? 🥰
Une petite publication assez personnelle pour vous faire comprendre que notre parcours et le psychologique ont un impact énorme sur notre santé et sur notre corps.
Je dois avoir 7 ans sur cette photo je dirais..

Je lui expliquerai avec bienveillance :
Tu sais déjà ce que tu veux dans la vie avec ton caractère bien trempé mais il faut que tu saches que tout ne se passera pas toujours comme prévu…
La vie a ses embûches. Ça ne sert à rien que tu te pourrisses la vie par rapport à ça. Tu ne peux pas tout contrôler et encore moins contrôler le comportement de certaines personnes.
Le temps arrange les choses, la patience est une vertus.
Ne te précipite pas trop quand même quand tu écoutes ton coeur parce qu’il ne t’aidera pas toujours à faire les bons choix.
N’écoute pas toujours ta raison non plus, reste fidèle à toi même avec tes valeurs et ta sensibilité.
Ne prends pas de décision en étant triste, énervée ou dans l’euphorie.
Apprends à faire confiance mais pas trop. Les gens ne sont pas toujours gentils.
Sache que tu prendras progressivement confiance en toi à partir de 30 ans mais si tu peux essayer de la faire grandir un peu plus tôt, ce serait pas mal pour toi 🥰
Tu vas aimer des personnes beaucoup trop fort mais c’est ce qui fait de toi quelqu’un d’authentique. Garde ta dignité et ne laisse personne te manquer de respect.
Si tu te respectes toi même, les gens autour de toi commenceront à te respecter aussi.
Tu vas avoir du mal à trouver ce que tu veux faire de ta vie mais tu seras diplômée d’une profession que tu adoreras par dessus tout.
Tu auras un mi-temps dans un hôpital pour être au chevet de tes patients et tu deviendras aussi indépendante complémentaire 🥹
C’est ce que tu auras toujours voulu.
Avant d’être diététicienne, tu enchaîneras les régimes stricts alors que tu vacilles entre 48 et 55kg. Sois raisonnable, toutes ces méthodes auront des conséquences néfastes sur ton poids à long terme. Apprends à t’aimer telle que tu es.
Tu vas devenir maman et perdre la tienne en même temps. Ton enfant te donnera tellement de force que tu affronteras cette épreuve même si tu penseras souvent que tu n’y arriveras jamais.
Même si les membres de ta famille ont un sale caractère comme toi, vous serez toujours soudés comme jamais.
Tourne ta langue 7 fois dans ta bouche avant de parler mais arrête de toujours analyser tes faits et gestes pour être sure de n’avoir rien dit de malveillant.
Certaines amies disparaîtront mais tu auras toujours les plus fidèles auprès de toi.
Continuer à aimer tes proches de tout ton cœur.

Sache que je t’aime et que je suis fière de toi 🫶🏽

13/05/2026

Bonjour tout le monde, RAPPEL IMPORTANT ‼️

Je vois beaucoup de personnes autour de moi (qui je précise ne sont pas professionnelles de la santé) ou même mes patients, compter leur calories…
SVP : oubliez cette méthode qui est déjà très contraignante et en plus qui tourne l’alimentation en obsession !
Cette façon de faire peut vite mener à des troubles du comportement alimentaire.
Je vous assure que dans ma pratique, j’en ai vu des gens qui pensaient bien faire et qui finissent par se peser deux à trois fois par jour, qui comptent les calories au gramme près, qui n’osent plus rien avaler, & qui ne comprennent même pas leur calcul….
Car le plus important est la bonne répartition des calories.

Enlevez vous cette épine du pied et dites vous que ça c’est mon job 🙏🏻🥰

Belle fin de journée à tous

P.S : tellement fière encore de mes patients aujourd’hui 🫶🏽

08/05/2026

DÉCOUVERTE DU SOIR ! 👌🏼
En écoutant des musiques sur YouTube avec mon fils, nous sommes tombés sur une vidéo just dance ! On en a fait plein d’autres du coup.
On a joué le jeu à fond, on a trop rigolé & après ça je peux vous dire que j’étais en trans 😂😮‍💨
On recommencera parce que ça nous a permis de passer un moment génial ensemble tout en bougeant.
Voilà une solution quand vous devez vous occuper des enfants, sans avoir le temps de faire une activité physique, plus aucune excuse 😅

Petit clin d’œil à une de mes patientes qui pratique cette activité depuis le début de son suivi, je me doutais pas que tu te dépensais autant honnêtement, c’est génial 🥰💪🏼

Belle soirée à tous 🫶🏽