Dietitian Sabeka Rahman

03/01/2026

🍝 **White Sauce Pasta না Tomato & Vegetable Pasta — কোনটা আসলে ভালো?**

পাস্তা কি অস্বাস্থ্যকর?
নাকি পাস্তার ধরনটাই আসল বিষয়? 🤔

👉 **White sauce pasta**

* সাধারণত তৈরি হয় **cream, butter, cheese** দিয়ে
এতে saturated fat ও calorie বেশি,

* নিয়মিত বেশি খেলে ওজন, কোলেস্টেরল ও হার্টের ঝুঁকি বাড়তে পারে,
হরমোনাল ইম্ব্যালান্স এর পেছনেও হোয়াইট সস পাস্তা খুব শক্তিশালী ভূমিকা রাখতে পারে।

👉 **Tomato & vegetable sautéed pasta**

* টমেটো, সবজি, অলিভ অয়েল ব্যবহার হয়
* fiber, antioxidant ও micronutrients বেশি
* পেট ভরে, calorie তুলনামূলক কম,
* রক্তে শর্করা ও ওজন নিয়ন্ত্রণে বেশি সহায়ক,
* ডিম বা চিকেনের ব্যাবহার প্রোটিনের পরিমান বাড়াতে পারে।

📌
স্বাস্থ্য ভাবলে 👉 **Tomato & vegetable pasta স্পষ্টভাবেই ভালো choice**।
White sauce pasta খারাপ না, কিন্তু সেটা হওয়া উচিত **occasional treat**, daily habit না।

🥦🍅 ছোট টিপস:

* বিভিন্ন রঙের সবজি যোগ করুন,
* কম তেল ব্যবহার করুন,
*সস কম ব্যবহার করে টমেটো পিউরি ব্যাবহার করুন।
*চিকেন বা ডিম যুক্ত রাখুন, চিজ যথাসম্ভব এড়িয়ে যান।
* whole-wheat pasta হলে আরও ভালো।
* portion control খুব জরুরী।

যাঁদের gluten intolerance, IBS, Celiac disease, Hypothyroidism আছে তাঁদের পাস্তা একেবারেই এড়িয়ে যাওয়া উচিৎ।

তাঁদের জন্য পাস্তা সব রকম ভাবেই ক্ষতিকর কেননা এর gluten intestinal inflammation এর প্রক্রিয়াকে পুশ করে।

👉 **আপনি কোনটা বেশি খান?
White sauce না Tomato & veggie pasta?**

কমেন্ট করে জানিয়ে দিন 💬
পোস্টটি শেয়ার করুন, যাতে যারা পাস্তা ভালোবাসেন তাঁরাও স্মার্ট চয়েস করতে পারেন ।
❤️

21/12/2025

🥗 **“ওজন কমাতে চান, কিন্তু না খেয়ে থাকতে চান না?”**
তাহলে আজই আপনার প্লেটে যোগ করুন স্বাস্থ্যকর ছোলার সালাদ।
💛

ছোলা শুধু সুস্বাদুই না, গবেষণাভিত্তিকভাবে এর কিছু গুরুত্বপূর্ণ স্বাস্থ্য উপকারও নিয়মিতভাবে লক্ষ্য করা যায়

✅ **প্রোটিনে ভরপুর**

যা পেশি শক্ত রাখতে ও দীর্ঘসময় পেট ভরা অনুভব করতে সাহায্য করে।

✅ **ফাইবার সমৃদ্ধ**

হজম ভালো রাখতে ও কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে সহায়ক।

✅ **রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক ভূমিকা রাখতে পারে**

ডায়াবেটিস ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করতে পারে। ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রনে সাহায্য করে।

✅ **হার্টের জন্য ভালো**

কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে ইতিবাচক ভূমিকা রাখতে পারে।

✅ **ওজন নিয়ন্ত্রণে উপকারী**

কম ক্যালোরিতে বেশি পুষ্টি দেয়।

সবচেয়ে ভালো খবর?

👉 বানানোও সহজ, খেতেও দারুণ, আর শরীরও থাকবে ফিট।

কি কি লাগবে?

🍲 ১/২ কাপ সেদ্ধ ছোলা

🍲 ১/২ কাপ শশা কুচি

🍲 ১/২ কাপ টমেটো কুঁচি

🍲অল্প পেঁয়াজ কুঁচি

🍲 ধনেপাতা, কাঁচামরিচ পছন্দ মত

🍲 লবন এক চিমটি, একটু তিল আর গোলমরিচের গুঁড়া

🍲 সরিষার তেল বা অলিভ ওয়েল ১ চা চামচ।

মিক্স করে নিন, এবং ডিনার বা লাঞ্চ হিসেবে নিন।

🥣সর্বসাকুল্যে ২৫০ ক্যালরি, ৭ গ্রাম প্রোটিন ও কোলেস্টেরল ফ্রি খাবার তৈরি।

একই সাথে পেট ভরবে, প্রোটিন, ভিটামিন, মিনারেলের দারুন কম্বিনেশন পেয়ে যাবেন।

জিংক ও ফোলেট এর দুর্দান্ত উৎস এই সালাদ যা হরমোনাল ব্যালান্স করতে ও গাট হেলথ ভালো রাখতে সাহায্য করবে।

ক্যালশিয়াম, ম্যাগ্নেশিয়ামের ভালো উৎস, যা মজবুত হাড়ের জন্য প্রয়োজন।

পিসিওএস আছে, সন্তান নিতে চাইছেন তাঁদের জন্য খুবই উপকারী খাবার।

তবে ওজন নিয়ন্ত্রনের জন্য এটি খেয়ে থাকলে সারাদিনের অন্যান্য খাবারের উপরেও গুরুত্ব দিতে হবে।

কোন অসুস্থতা থাকলে সেটির বিবেচনা করে খেতে হবে, সেটি অবশ্যই ডায়েটিশিয়ানের পরামর্শে খাবেন।

এপয়েন্টমেন্টঃ +8801778983537

14/12/2025

বেগুনের বড়া চমৎকার একটি খাবার।
অল্প তেলেও এটি ভাজা যায়।

08/12/2025

# # 🚨 নীরব ঘাতক সতর্কতা: আপনি কি জানেন—আপনার ব্লাড প্রেশার চুপিচুপি শরীর ধ্বংস করছে?

আজ আপনি একদম ঠিকই আছেন…
কিন্তু ভেতরে ভেতরে আপনার **হার্ট, কিডনি, ব্রেইন ও চোখ** ধীরে ধীরে ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছে—এইভাবেই কাজ করে
**High Blood Pressure (হাই ব্লাড প্রেশার বা হাইপারটেনশন)**।

ভয়ের জায়গাটা এখানেই—
👉 বেশিরভাগ সময় **কোনো উপসর্গই থাকে না!**

---

# # ✅ হাই ব্লাড প্রেশার কেন হয়? (গবেষণাভিত্তিক কারণ)

বহু রিভিউ স্টাডি অনুযায়ী সবচেয়ে প্রমাণিত কারণগুলো হলো—

* 🧂 অতিরিক্ত লবণ খাওয়া
* ⚖️ অতিরিক্ত ওজন ও মোটা হওয়া
* 🛋️ শারীরিক পরিশ্রমের অভাব
* 😰 দীর্ঘমেয়াদি মানসিক চাপ
* 🚬 ধূমপান ও অ্যালকোহল
* 🍌 ফল-সবজি কম খাওয়ার কারণে পটাশিয়ামের ঘাটতি
* 🧬 বংশগত প্রভাব
* 😴 খারাপ ঘুম ও স্লিপ অ্যাপনিয়া

এই কারণগুলো বহু বছর ধরে বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত।

# # 🩺 হাই ব্লাড প্রেশার হলে শরীরের কি কি ক্ষতি হয়?

দীর্ঘদিন ব্লাড প্রেশার নিয়ন্ত্রণে না থাকলে ভয়ংকর যে ক্ষতিগুলো হতে পারে—

* ❤️ হার্ট অ্যাটাক ও হার্ট ফেইলিউর
* 🧠 স্ট্রোক
* 🫁 কিডনি ফেইলিউর
* 👁️ দৃষ্টিশক্তি নষ্ট হওয়া
* 🧬 পুরুষদের যৌন দুর্বলতা
* 🧠 স্মৃতিশক্তি হ্রাস ও ভাসকুলার ডিমেনশিয়া

হাই ব্লাড প্রেশার মূলত জীবন যাপনের ভুল উপায় ও ভুল খাদ্যভ্যাস থেকে ধীরে ধীরে তৈরি হয়। তাই এই দুটি ঠিক করলে ব্লাড প্রেশার সহজেই নিয়ন্ত্রনে আসে।
তবে যাঁদের ওষুধ খেতে হয় তাঁরা ডাক্তারের পরামর্শে ওষুধ চালিয়ে যাবেন কেননা ওষুধ বন্ধ করলে স্ট্রোক হবার হাই চান্স থাকে।

সঠিক খাদ্যাভ্যাস মেনে চললে ঊচ্চ মাত্রার ওষুধ কমিয়ে আনার সুযোগ বেশি থাকে। তাই ব্লাড প্রেশার নিয়ন্ত্রন করতে হলে ওষুধের পাশাপাশি সঠিক খাদ্যাভ্যাস করা জরুরী।

# # 🥗 যে খাবারগুলো নিয়মিত খেলে ব্লাড প্রেশার কমাতে সাহায্য করে

✅ পালং শাক, লাল শাক, সবুজ শাক
✅ কলা, কমলা, অ্যাভোকাডো (পটাশিয়াম সমৃদ্ধ)
✅ লো-ফ্যাট দুধ ও দই
✅ ওটস ও হোল গ্রেইন
✅ ডাল, ছোলা, শিম
✅ বিট
✅ রসুন
✅ মাছ, তিসি (ওমেগা ৩)

এই খাদ্যগুলো আন্তর্জাতিকভাবে পরিচিত **DASH ডায়েটের** অংশ, যা হাই ব্লাড প্রেশার কমাতে সবচেয়ে বেশি গবেষণা করা ডায়েটগুলোর একটি।

# # ❌ যে খাবারগুলো অবশ্যই কমাতে বা বাদ দিতে হবে

🚫 অতিরিক্ত লবণ, লবন যুক্ত শুটকি
🚫 ফাস্ট ফুড, চিপস, ইনস্ট্যান্ট নুডলস
🚫 আচার, সস
🚫 সফট ড্রিংকস ও অতিরিক্ত মিষ্টি
🚫 প্রসেসড মাংস
🚫 ট্রান্স ফ্যাট ও স্যাচুরেটেড ফ্যাট
🚫 অ্যালকোহল ও সিগারেট

# # 🏃 ব্লাড প্রেশার কমাতে প্রমাণিত অভ্যাস

✔️ প্রতিদিন ৩০–৪৫ মিনিট হাঁটা
✔️ ওজন ৫–৭% কমানো
✔️ স্ট্রেস কমানো (নামাজ, ধ্যান, শ্বাস-প্রশ্বাস ব্যায়াম)
✔️ প্রতিদিন ৭–৮ ঘণ্টা ঘুম
✔️ নিয়মিত BP চেক করা

---

# # ⚠️ বাস্তবতা যা সকলের জানা দরকার

হাই ব্লাড প্রেশার শুরুতে ব্যথা দেয় না…
কিন্তু পরে **হার্ট, কিডনি, ব্রেইন—সব ধ্বংস করে দেয় নীরবে।**

💬 “প্রেশার বাড়ার সময় টের পাওয়া যায় না, কিন্তু কোন গুরুত্বপূর্ন অঙ্গ নষ্ট হলে তখন আর ফেরানো যায় না।”

---

# # ❤️ আজ একটুখানি যত্ন মানে আগামীতে সুস্থ জীবন।

✅ লবণ নিয়ন্ত্রণ করুন
✅ সুষম খাবার খান
✅ নিয়মিত হাঁটুন
✅ ওষুধ নিজে নিজে বন্ধ করবেন না
✅ নিয়মিত BP মাপুন

ভালো থাকুন।

এপয়েন্টমেন্টঃ +8801778983537

05/12/2025

বাতাসে শীতের ঘ্রান।

সেই সাথে খেজুরের রস আর নতুন গুড়ের সময়।

১। খেজুরের রস খেতে হলে একবার জ্বাল দিয়ে খান।
রাতে সাধারনত বাদুর খেজুরের রস খেতে আসে।

বাদুরের লালা খেজুরের রসে মিশে গেলে সেখান থেকে নিপাহ ভাইরাস সংক্রমন হয়।
এবং প্রতি বছর অনেকেই এই ভাইরাসে সংক্রমনে মারা যান।

২। খেজুরের রস ফ্রুক্টোজের উৎস।

যাঁদের ডায়াবেটিস নেই তাদেরও এক গ্লাসের মধ্যে রস খাওয়া সীমাবদ্ধ রাখা উত্তম।

ডায়াবেটিক রোগীদের এটি সুগার হাইক করে বলে এটি এড়িয়ে যাওয়া জরুরী।

02/12/2025

30/11/2025

বাসায় ছোট বাচ্চা আছে আর সিজন চেঞ্জের সময় তাঁর ঠান্ডা লাগে নি এমন কি হয়?

সেটা প্রায়ই হয় না। আমাদের দেশে সিজন চেঞ্জের সময় বাচ্চাদের ঠান্ডা সর্দি কাশি হওয়া একেবারে স্বাভাবিক ঘটনা।

এই ঠান্ডা লাগা এড়াতে বা কমাতে হলে কয়েকটি বিষয় মাথায় রাখা দরকার।

প্রয়োজনীয় ওষুধ অবশ্যই ডাক্তারের পরামর্শে দেবেন, সেই সাথে আরো কয়েকটি বিষয় মেইন্টেইন করা দরকার।

এবং এই ঠান্ডা দ্রুত ভালো হয় এমন একটি ওষধি গাছ হলো তুলসী পাতা। আজকে সেটা নিয়েও কথা বলবো।
🌿 বাচ্চার প্রপার ইমিউনিটি থাকলে সহজে ঠান্ডা লাগে না। লাগলেও খুব দ্রুত ভালো হয়ে যায়।

🌿 ইমিউনিটি ভালো রাখতে হলে শিশুর খাবার স্বাস্থ্যকর হওয়া জরুরী, পাশাপাশি সে বয়স অনুযায়ী ওজন উচ্চতা অর্জন করতে পারছে কিনা সেটা খেয়াল করা।

🌿 প্রসেসড ফুড বা প্যাকেটের খাবার বাচ্চারা পছন্দ করে ঠিক, কিন্তু সেগুলো তাঁদের স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহনের ইচ্ছা নস্ট করে দেয়। সেগুলো না দেয়া বা খুব কম দেয়া ভালো।

🌿 বাসার ভেতর রোদ আসা ও বাচ্চার গায়ে নিয়মিত রোদ লাগার ফলে ভিটামিন ডি পর্যাপ্ত থাকলে শিশুর ইমিউনিটি শক্ত হয়।বাচ্চাকে রোদে যেতে দিন।

🌿 ঠান্ডা লেগে গেলে কমলা, মাল্টা, আনারস টুকরো করে বা জুস করে দিন।

🌿 গবেষনায় দেখা গেছে ভিটামিন সি সর্দি কাশি দ্রুত কমাতে সাহায্য করে। আনারসের ব্রোমেইন এন্টিবায়োটিক ইফেক্ট দেয় বলে সহজে সর্দি কাশির জীবানুর বিরুদ্ধে প্রতিরোধ গড়তে পারে।

🌿 তাছাড়া তুলসি পাতার গুনের শেষ নেই। তাঁর মধ্যে একটি হলো ঠান্ডা ,সর্দি কাশি সারাতে সাহায্য করা। আদা, তুলসী পাতার চা বানিয়ে ১ চা চামচ মধু দিয়ে দিন।

🌿 তুলসী পাতার কিছু উপকার ও অপকারিতা 🌿

✅ উপকারিতা:
• স্ট্রেস হ্রাস করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
• ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
• লিভার ডিটক্সিফাই করে ও ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়ক।
• হৃদরোগ ও শ্বাসকষ্টে উপকারী।

⚠️ অপকারিতা:
• বেশি খেলে প্রজনন ক্ষমতা ও গর্ভে সমস্যা হতে পারে।
• গর্ভবতী নারীদের এটি না খাওয়াই উত্তম।
• রক্ত পাতলা হতে পারে। বিশেষ করে যারা রক্ত পাতলা করার ঔষধ নিচ্ছেন তাঁরা তুলসীপাতা না খেলেই ভালো।

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0013935123015530
2. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4296439/

28/11/2025

বিফ বা বাদাম কি খুব খারাপ?

না।

কিন্তু একজন ক্রনিক কিডনি ডিজিজের রোগী থার্ড স্টেজে মৃত্যুর কারন ছিলো একটানা চানাচুর, বিফ আর বাদাম খেয়ে যাবার ফলে হাইপারক্যালেমিয়া থেকে হার্ট এটাক।

কে কি কিভাবে খাবে সেটা না বুঝতে পারাই অনেক বড় একটা সমস্যা।

এবং একটু বেশি অসুস্থ রোগীর জন্য এটি অতি মারাত্মক একটি বিষয়।

একজন ক্রনিক কিডনি ডিজিজের রোগী আজকাল ইউটিউব দেখে নিজের দৈনিক খাদ্য তালিকা থেকে প্রায়ই অধিকাংশ খাবার তো বাদ দেনই, সাথে প্রায় সবরকম প্রোটিন বাদ দেন।

উনারা কিডনির সমস্যায় মারা যান না, অধিকাংশই মারা যান ম্যালনিউট্রিশন জনিত জটিলতা থেকে।

আবার কেউ কেউ আছেন না জানার কারনে কি খাবেন কি খাবেন না, সেটা কোন রেনাল ডায়েটিশিয়ান এর পরামর্শ ছাড়াই অনেক উল্টাপাল্টা খাবার ভালো মনে খেয়ে জটিলতা তৈরি করে ফেলেন।

কিডনি রোগীদের মধ্যে এই সব কারনে হার্ট এটাকের মাত্রাও অনেক বেশি।

প্রত্যেক মানুষকে খাবার খেতে হয়। কিডনি ডিজিজের রোগী কেও খেতে হয়, যেকোন রোগের রোগীকেও খেতে হয়।

সবাইকে ওজন কমানোর জন্য খেতে হয় না।

খাবার এমনভাবে খেতে হয় যেন রোগটা সর্বোচ্চ নিয়ন্ত্রণে থাকে বা ভালো হয়ে যায়।

কোন ইউটিউব আপনার ব্যাক্তিগত স্বাস্থ্য সমস্যা ও ওষুধ অনুযায়ী খাবার পরিমান বা খাবারের ধরন বলে দিতে পারবে না।

কোন চ্যাট জিপিটিও নয়।

কারন আপনি ইন্ডিভিজুয়াল একজন মানুষ হিসেবে আপনার সমস্যাগুলোও ইউনিক। অনলাইনে গনডায়েট যা পাবেন তা আপনার জন্য সঠিক নয়।

হ্যাঁ অবশ্যই প্রাথমিক ধারণা আপনি পাবেন।

ধারণা নিন, কিন্তু আপনার নিজস্ব চাহিদা ও প্রয়োজনীয় খাবার একজন ক্লিনিক্যাল ডায়েটিশিয়ান এর কাছ থেকেই বুঝে নিন।

একটি সঠিক ডায়েট একজন কিডনি রোগীর ক্রিয়েটিনিন লেভেল দ্রুত বেড়ে যাওয়া আটকাতে সক্ষম হয়।
সেই সাথে অসংখ্য জটিলতা ও ডায়ালাইসিস এর প্রয়োজনীয়তাকে দূরে সরিয়ে দিতে সক্ষম।

তবে আপনি একেবারে শেষ মুহুর্তে লম্ফঝম্প শুরু করলে কোন উপকারই হবে না।
ডায়ালাইসিসে বা ট্রান্সপ্্ল্যান্ট এ যেতেই হবে।

যেকোন হাই ব্লাড প্রেশারের রোগী, ডায়াবেটিস এর রোগীর কিডনি ড্যামেজ হবার সুযোগ সবচেয়ে বেশি থাকে। তাই প্রথম থেকেই সচেতন থাকুন।

এপয়েন্টমেন্টঃ +8801778983537

26/11/2025

Alhamdulillah.

It will be great help for me to understand how to feed any critical patient admitted to ICU, also great help to patients those who are concious or unconcious and unable to eat anything.

And ESPEN LLL is really a great source of learning for a practicing healthcare professional.

Masha Allah.

24/11/2025

ফল/সবজি খাচ্ছি নাকি বিষ খাচ্ছি তাই নিয়ে অনেকের ব্যাপক টেনশন।

তাই অনেকে এগুলো খাওয়াই ছেড়ে দিয়েছেন, অনেকের সাথে কথা বললেই এরকম তথ্য বেরিয়ে আসে।

গবেষনা গুলো কি বলছে?

অবশ্যই ফলন নস্টকারী পোকামাকড় বা জীবানু আক্রমন থেকে বাঁচার জন্য কীটনাশক প্রয়োগ করতে হয়। তবে এগুলো আমাদের শরীরের জন্য ক্ষতিকর কিনা?

অবশ্যই ক্ষতিকর।

যদি উচ্চমাত্রায় আমাদের শরিরে নিয়মিত প্রবেশ করে তাহলে প্রজনন ক্ষমতা কমে যাওয়া, ক্যান্সার হওয়া, নিউরোলজিক্যাল টক্সিসিটি হতে পারে।

তাই কীটনাশক শাক সবজি থেকে রিমুভ করা খুব জরুরী।

গবেষনা বলছে কিছু প্রক্রিয়ার মাধ্যমে আমরা এই সব ক্ষতিকর উপাদান অনেকাংশে রিমুভ করতে পারি। কিছু কিছু উপাদান একেবারে শোষিত হয়ে যায় যেটা অনেক ক্ষেত্রেই রিমুভ করা যায় না।

আসুন দেখি কি কি উপায় আমরা অবলম্বন করতে পারি।

🥦 রানিং ট্যাপ ওয়াটার বা পানিতে ৫ মিনিট ঘষে পরিস্কার করা।

🥦 বাকেটে কমপক্ষে ২ লিটার পানি বা এলকালাইন ওয়াটারের ভেতরে ৫ মিনিট সবজি বা ফলকে ডুবিয়ে রাখা।

🥦৮৮ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রার পানিতে ৩০ সেকেন্ড ডুবিয়ে রাখা।

🥦৫ মিনিট পানিতে সেদ্ধ করে পানি ফেলে দেয়া।

🥦 ১ লিটার পানিতে ৫০ মিলি ভিনেগার ও ২০ গ্রাম সোডিয়াম বাইকার্বোনেট মিশিয়ে তাতে ভিজিয়ে রাখা ৫ মিনিটের জন্য।

🥦 ভেজিটেবল ডিটারজেন্ট (ক্যালশিয়াম অক্সাইডে) ৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখা।

🍊 বিভিন্ন উপায়ে পরীক্ষা করে দেখা গেছে রানিং ওয়াটার বা কলের পানিতে ৫ মিনিট করে ধোয়ার মাধ্যমে সর্বোচ্চ পরিমানে কীটনাশক রিমুভ করা সম্ভব হয়েছে (৭৭% এর কিছু কম বেশি)।

🍊 তারপরে সেদ্ধ করে পানি ফেলার মাধ্যমে কমানো গেছে প্রায় ৫৯% এবং সবচেয়ে কম ইফেক্টিভ ছিলো (৪৩%) ভেজিটেবল ডিটারজেন্ট ব্যাবহার করা।

🍊এই প্রক্রিয়াগুলো মেনে চলার আগে আস্ত শাক সবজি বা ফল ছিলে না টুকরো করে তারপর করলে বেস্ট আউটকাম পাওয়া যায়।

শাকসবজি ফলমূল আমাদের শরিরে অপরিহার্য ফাইবার, বিভিন্ন ভিটামিন, মিনারেলস, এন্টি অক্সিডেন্টস সাপ্লাই দেয় ও অসংখ্য রোগ প্রতিরোধ করে।

তাই এঁদের খাদ্যাভ্যাস থেকে বাদ দেয়া আমাদের জন্য খুবই ঝুঁকিপূর্ন।

তাছাড়া আমাদের লিভার একটি ডিটক্সিফিকেশন সেন্টার, এর কাজই হলো যা কিছু টক্সিক তা আমাদের শরীর থেকে মেটাবলাইজ করে বের দেয়া। এর cytochrome p450 বিভিন্ন রিডাকশন, অক্সিডেশন ও হাইড্রোলাইসিস প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে অনেক কীটনাশক বের করে দেয়।

তবে এই জন্য লিভারকে হেলদি থাকতে হবে। একটি অসুস্থ লিভার ততটা দক্ষভাবে এই কাজ করতে পারে না।

লিভারের সুস্থতা নস্ট হবার পেছনে কীটনাশকের চাইতে ভাইরাল ইনফেকশন ও আমাদের ভারসাম্য হীন খাদ্যাভ্যাস বেশি ভুমিকা রাখে।

তাই যথাসম্ভব কীটনাশক রিমুভ করার পরে তারপরে শাক সবজি খেলেও এই টক্সিক উপাদান গুলোর অধিকাংশই শরির রিমুভ করে দেয়।

তবে যেসকল ব্যাক্তি এই সকল কীটনাশক হ্যান্ডেল করেন, চাষী ভাই ও বিক্রেতা গন এই কীটনাশক দ্বারা সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্ত হয়ে থাকেন।

তাই সরকারী রুলস রেগুলেশন থাকা ও সেটা মানার পাশাপাশি আমাদের মত সাধারন জনগনের সচেতনতা থাকাটাও জরুরী।

প্লিজ শেয়ার করুন আপনার প্রিয়জনের সুস্থতার জন্যই।

এপয়েন্টমেন্টঃ +8801778983537