09/07/2019
Vielleicht hast du ihn schon in dem einen oder anderen Kühlregal entdeckt – Hummus! Der Kichererbsen Dip aus dem Nahen Osten gilt - wenn selbstgemacht aus frischen Zutaten - als super gesund, weil er viel Eiweiß, Ballaststoffe, gesunde Fette, Eisen, Vitamine und vieles mehr liefert 💪🏼
Zutaten für 2 Personen:
300g über Nacht eingeweichte Kichererbsen
Saft von drei Zitronen
3 Stück fein gehackte Knoblauchzehen
1 Bund fein gehackte Petersilie
150g Tahini (Sesampaste)
1 Prise Kreuzkümmel gemahlen
6 EL Olivenöl
Meersalz
Zubereitung:
Die über Nacht eingeweichten Kichererbsen ca.45 Minuten weich garen, dann abgießen und abkühlen lassen. Die Kichererbsen zusammen mit dem Zitronensaft und der Petersilie pürieren. Knoblauch, Tahini, Kreuzkümmel und etwas Wasser unterrühren, bis ein cremiges Püree entstanden ist. Schließlich noch mit Salz (evt. mehr Kreuzkümmel und Pfeffer) abschmecken.
Wenn dir der Hummus zu fade ist, kannst du nach Lust und Laune mit anderen Zutaten wie Koriander, ofengeröstetem Paprika, Avocado, Aubergine etc. experimentieren 🌶🥑🍆🍠🍅
Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt 😋