17/08/2026
✨ PROTEIN-PALATSCHINKEN BY ERIKA! 🥞💪
Lust auf ein super leckeres, saftiges Frühstück oder einen Snack nach dem Training, der dich extrem lange satt hält? Unsere Trainerin Erika hat diese genialen Cottage Cheese-Heidelbeer-Palatschinken für euch kreiert! Sie liefern euch über 100g Eiweiß auf das gesamte Rezept! 😍 Probier es unbedingt aus und sag uns, wie es dir schmeckt!
👇 REZEPT ZUM SPEICHERN 👇
🛒 Zutaten:
Für die Palatschinken:
- 2 Eier
- 1 EL Erythrit
- 1 Prise Salz
- 200 g Cottage Cheese (Natur, fettarm)
- 50 g Proteinpulver (Vanille)
- 2 EL Chiasamen
- 100 ml Mandelmilch (ungesüßt)
- 1 TL Butter für die Pfanne
Für die Füllung:
- 200 g Skyr (Natur)
- 0,5 Zitronenschale (gerieben)
- 2 EL Erythrit
- Heidelbeeren & Nektarine (nach Geschmack)
🥣 Zubereitung:
1️⃣ Teig anrühren: Eier, Salz, Erythrit, Proteinpulver, Chiasamen, Cottage Cheese und Mandelmilch in einer Schüssel mit dem Schneebesen oder Handmixer gut verrühren.
2️⃣ Ausbacken: 1 TL Butter in einer beschichteten Crêpe-Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
3️⃣ Ca. 3 EL Teig in die Pfanne geben und goldbraun backen.
4️⃣ Wenden und auf der zweiten Seite fertig backen.
5️⃣ Füllung zubereiten: Skyr mit Erythrit und abgeriebener Zitronenschale verrühren.
6️⃣ Anrichten: Die Palatschinken mit der Skyr-Creme bestreichen, mit frischen Heidelbeeren & Nektarinen belegen
7️⃣ Aufrollen und genießen! 😋
📊 Nährwerte gesamt:
🔥 880 kcal | 💪 101g Protein | 🌾 42g KH | 🥑 28g Fett
(Pro Portion bei 2 Portionen: ~440 kcal / 50g Protein)
Viel Spaß beim Nachmachen, Erika und das ganze Team wünschen guten Appetit! ❤️
