18/04/2025
OSTEREIER FÄRBEN 🥚
Ostern ohne bunte Ostereier? Nicht auszudenken!
Ostereier natürlich farben, bringt nicht nur Spaß, sondern ist auch richtig leicht! Dabei kannst du sogar auf deine Gesundheit achten, denn die Farbstoffe aus Spinat, Rotkraut oder Kurkuma sind gesünder als die Chemiefarben aus dem Supermarkt. UND: Du kannst das Gemüse dann noch zu einem leckeren Gericht weiterverarbeiten
Zutaten:
20 hart gekochte, erkaltete Bio Eier,
🟡 Gelbe Eier: 10g frischer Kurkuma, ½ | Wasser, 10
min. köcheln,
🔴 Rote/ Lila Eier: 3 geschalte Rote Ruben, ½ | Wasser,
30-45 min. köcheln,
🔵 Blaue Eier: 300g Rotkraut, ½ | Wasser,
30-45 min. köcheln,
🟢Grüne Eier: 300g Spinat, ½ | Wasser, 30-45 min.
kocheln,
Je 1 EL Essig, ggf Speiseöl
Verwende möglichst einen alten Emaille-Topf, da sich manchmal nicht alle Farbreste entfernen lassen. Bereite je nach Zutat, deinen Sud vor. Gib‘ jeweils einen Esslöffel Essig dazu - so nehmen die Eier die Farbe besser an. Du kannst den Sud, nach dem er fertiggekocht ist und etwas angezogen hat, auch abseihen, wenn du kein Muster vom zB Spinat auf den Eiern haben möchtest. Wasche die gekochten Eier vor dem Farben vorsichtig mit einem Schwammtuch ab, um sie von Schmutzresten zu befreien und ungleichmäßige Färbung zu vermeiden. Lege die Eier nun in den abgekühlten Sud (wie lange, bleibt dir überlassen; beobachte einfach, wie schnell und gut die Eier die Farbe aufnehmen). H**e die Eier dann vorsichtig aus dem Topf und lass sie trocknen. Zum Schluss kannst du die Eier mit ein paar Tropfen Speiseöl einreiben, das gibt Glanz. ✨
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