30/08/2018
CUALES SON SUS BENEFICIOS?
-No contiene ni grasa ni colesterol
-Repositor proteico esencial, fácilmente asimilable por el aparato digestivo.
-Sirve como sustituto del huevo en una alimentación normal, y como coayudante para programas de entrenamiento para generar mayor masa muscular.
La albúmina de huevo es una sustancia orgánica nitrogenada viscosa, soluble en agua, coagulable por el calor, contenida en la clara del huevo. La clara o también conocida como albumen, tiene un 88 % de agua y el resto está constituido básicamente por proteínas de la clara siendo la principal la ovoalbumina, que representa el 54% del total proteico.
Federico 1553838486