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Karen Cámera - Nutrición Deportiva

Casa
Argentina
G. Catán
Karen Cámera - Nutrición Deportiva

Karen Cámera es Licenciada en Nutrición de la Universidad de Buenos Aires (1999) e Instructora en Antropometría de ISAK (2008).

📙Escribí "Comé bien, corré mejor" y "Alimentación para maratonistas"
🍎Nutri 🏉🏑
📐Nivel 3 ISAK
💡Hago .ar
👟
🌱 Paralelamente se formó como Preparadora Física e Instructora de Musculación. Desde el año 2000 asesora a deportistas y personas físicamente activas para lograr su máximo rendimiento. También se dedica a la docencia y desde 2012 es Docente Adscripta de la Universidad de Buenos Aires. Dicta la materia Nutrición Deportiva en la Universidad Abierta Interamericana desde 2009. Actualmente, además de su consultorio particular y de ser la Nutritional Head Coach de Adidas Runners, trabaja con los planteles superiores de rugby y hockey de la Asociación Deportiva Francesa. Es fundadora de NutriVisual y autora del libro Comé bien, corré mejor. Consultorio en Villa Urquiza, Ciudad de Buenos Aires.

11/08/2026

Cuando pensamos en nutrición deportiva, no siempre la conversación debe empezar y terminar en el peso (aunque muchas veces es un factor muy determinante en el rendimiento).

⚠ Una pregunta importante es: ¿cómo te estás sintiendo mientras entrenás?
No siempre bajar de peso significa que la estrategia esté funcionando.
Si cada vez rendís menos, terminás los entrenamientos agotado o sentís que no recuperás bien, vale la pena revisar si la alimentación está acompañando la carga de entrenamiento.

En deportistas y personas que entrenan con frecuencia, comer menos no siempre es comer mejor. A veces, el problema es que falta el combustible que el cuerpo necesita para sostener el entrenamiento.

Por eso, en el consultorio no miro solamente la balanza: también miro cómo entrenás, cómo te recuperás, cómo evoluciona tu rendimiento y cómo te sentís en el día a día.

Porque el objetivo no es bajar de peso a cualquier precio.
Es lograr tus objetivos sintiéndote power.

03/08/2026

Una de las preguntas que más recibo es: ¿Cuántos hidratos tengo que comer?
Y la respuesta, una vez más, es: depende 😬
Depende de cuánto entrenás, de la intensidad, de la duración, de tus objetivos e incluso del momento de la temporada.

⚠ Pero hay algo que muchas veces se pasa por alto: una misma persona tampoco necesita siempre la misma cantidad de hidratos.

No es lo mismo un día de descanso que un día de entrenamiento intenso. Tampoco una semana de mucho volumen que una semana de descarga.

El entrenamiento cambia. Tu alimentación también puede hacerlo.

👉 Eso no significa que todas las personas deban modificar lo que comen todos los días. La necesidad de hacer estos ajustes depende del tipo de entrenamiento, de la carga semanal y de los objetivos de cada uno.

En quienes entrenan con mayor volumen o intensidad, adaptar el aporte de hidratos puede ser una herramienta para acompañar el rendimiento, la recuperación y la planificación del entrenamiento.

En nutrición deportiva, la idea no es comer siempre igual ni cambiar la alimentación porque sí. La idea es que la alimentación acompañe las necesidades del entrenamiento.

¿Alguna vez pensaste que un mismo plan de alimentación no necesariamente sirve para todos los días?

27/07/2026

⚠ Entrenar mucho no siempre significa entrenar mejor.

Podés entrenar como si fueras un deportista top, pero si comés como si fueras sedentario, dormís poco, te hidratás mal o salteás comidas, es difícil que el rendimiento acompañe.

Muchas veces el problema no es que te falte un suplemento o que tengas que probar una estrategia "nueva". Es que todavía no están resueltas las bases.

Antes de buscar el próximo producto de moda, preguntate:
👉 ¿Estoy comiendo lo suficiente para el entrenamiento que hago?
👉 ¿Estoy durmiendo lo necesario para recuperarme?
👉 ¿Estoy cubriendo mis necesidades de hidratación?
👉 ¿Mis hábitos acompañan el objetivo que tengo?

La nutrición deportiva no se construye con un alimento ni con un suplemento. Se construye con hábitos que repetís todos los días.

¿Con cuál de estas situaciones te identificás?

20/07/2026

Si entrenás varias veces por semana y vivís tratando de evitar los hidratos "porque engordan", quizás estés peleándote con un problema que no existe.

⛽Los hidratos son el principal combustible para el ejercicio, son imprescindibles para favorecer el rendimiento y la recuperación y, también preservan la masa muscular.

Cuando comés menos hidratos de los que necesitás, es más probable que llegues al final del día con mucha hambre o con un deseo intenso de comer alimentos dulces. ⚠ No es una cuestión de falta de voluntad. Muchas veces es una señal de que la alimentación no está cubriendo las demandas de tu entrenamiento.

Ahora bien, que los hidratos sean importantes no significa que cualquier elección dé lo mismo. La calidad de la alimentación sigue siendo fundamental y el objetivo no es comer más hidratos sin criterio, sino incorporar los que necesitás, en la cantidad y momento acecuado.

Si entrenás con frecuencia y no sabés cuánto, cuáles o en qué momentos incluirlos, una planificación individual puede hacer la diferencia. La alimentación debería adaptarse a tu entrenamiento, tus objetivos y tus necesidades, no al miedo que le tengas a un nutriente.

13/07/2026

Cuando hablamos de hidratos de carbono, solemos meterlos a todos en la misma bolsa. Pero no todos sirven para lo mismo.

Alimentos con una cantidad similar de hidratos pueden diferir en su contenido de fibra, su grado de procesamiento, la velocidad con la que se digieren y los nutrientes que aportan. Además, el efecto de una comida no depende sólo del tipo de hidrato, sino también de con qué lo combinamos.

Por eso, la mejor elección depende.

Depende de si vas a entrenar, de si buscás recuperarte, de si querés una comida que te deje satisfecho durante más tiempo o simplemente de cómo esté armada esa comida.

En nutrición, muchas veces buscamos una respuesta única: ¿Cuál es el mejor hidrato?.
Y, como suele pasar, la respuesta es: DEPENDE.

Porque más que preguntarnos si un alimento es "bueno" o "malo", conviene preguntarnos:
👉 ¿Es la mejor opción para este momento y para mi objetivo?

¿En qué situación te cuesta más elegir qué hidratos comer? Te leo.

10/07/2026

¿Sentís que comés y al rato volvés a tener hambre?

Cuando tu objetivo es bajar tejido adiposo o mantener tu composición corporal, quizás lo primero que pienses sea en "comer menos". Si bien las cantidades son importantes, no es achicar porciones y ya, hay que trabajar en la saciedad para prevenir el picoteo o el atracón.

Como venimos hablando, la fibra puede ayudar porque aumenta el volumen de la comida y contribuye a prolongar la sensación de saciedad.

Ahora bien, no alcanza con que haya "algo de verdura" en el plato.
No es lo mismo una hoja de lechuga y dos rodajas de tomate que una comida con una buena cantidad y variedad de verduras. A veces se necesita un plato entero extra de vegetales. Sí, plato extra.
Y tampoco hace falta que todo sea ensalada. En invierno también cuentan las sopas, los guisos con abundantes vegetales, las verduras al horno o salteadas.
Incluso, en una misma comida podés combinar verduras crudas y cocidas para sumar variedad, volumen y fibra.

Pequeños cambios como estos pueden hacer que llegues a la siguiente comida con menos hambre, sin necesidad de recurrir a estrategias extremas.

💬 Contame: ¿te cuesta incorporar suficientes verduras en el día?

03/07/2026

La fibra tiene un montón de beneficios. De eso no hay dudas y lo hablamos hace muy poquito. Pero… hay momentos en los que comer menos fibra puede ser una mejor estrategia.

¿Antes de entrenar? Claro.
¿Si necesitás consumir muchas calorías para aumentar de masa muscular? Sip.
¿Durante algunos problemas digestivos? También.

Cuando estudiaba Nutrición, odiaba que un docente respondiera "depende" cada vez que alguien hacía una pregunta.
Yo pensaba: "¡Decime qué hay que hacer!"
Con los años entendí que ese “depende” es la respuesta correcta.

Porque en nutrición casi nunca existen los "siempre" o los "nunca". Las recomendaciones cambian según la persona, el objetivo, el momento y el contexto.

Por eso, más que preguntarte "¿La fibra es buena o mala?", vale la pena preguntarse: ¿qué es lo que más me conviene a mí, en esta situación?

Y sí... a veces esa respuesta sigue siendo un poco frustrante. Pero también suele ser la más honesta. La respuesta sigue siendo la misma. Depende.

29/06/2026

Hay recetas que nunca pasan de moda. ❤️

El clásico queso y dulce tiene un lugar ganado en muchas mesas. Para mí, es EL postre.
Yo soy para el queso, pero para la pasta frola y los pastelitos, soy .
Me declaro fan de la versión batata con chocolate, la versión casera supera ampliamente la comprada.

Si probás esta receta, después contame qué te pareció.

25/06/2026

Hoy parece que todo tiene que tener proteína: yogures, barras, quesos... ¡hasta alfajores!

Mientras tanto, la fibra sigue siendo una de las grandes olvidadas de la alimentación.
Durante mucho tiempo quedó asociada casi exclusivamente a la constipación. Pero su importancia va mucho más allá: una alimentación rica en fibra se asocia con beneficios para la salud cardiovascular, el control glucémico, la saciedad, la microbiota intestinal y el tránsito intestinal.

La recomendación general ronda los 25 a 30 g por día, pero muchas personas no llegan a esa cantidad.

Más que buscar un "alimento mágico", el secreto está en sumar fibra comida tras comida: frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, frutos secos y semillas.

La proteína puede estar de moda. La fibra sigue siendo una necesidad. 🌾

¿Vas contar los gramos de fibra que consumís?

18/06/2026

Cada vez que alguien quiere demostrar algo en redes aparece la misma frase: "hay un estudio."
Perfecto.
Ahora faltan varias preguntas más.

Porque que exista un estudio no significa que esté bien hecho, que sea aplicable a vos o que represente el consenso científico.
👉Importa quiénes participaron.
👉Importa cómo se hizo.
👉Importa quién lo financió.
👉Importa si otros investigadores encontraron lo mismo.
👉E importa el contexto de toda la evidencia disponible.

La ciencia no avanza por un paper aislado.

Avanza cuando muchas piezas empiezan a encajar en el mismo rompecabezas.
¿Te encontraste alguna vez con un reel que citaba un estudio para afirmar algo que después resultó no ser tan así?

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