29/07/2026
🥩 Carne braseada: Argentina y bien fachera
Un clásico que nunca falla por los CUKit! - Marina & Nico
🛒 Ingredientes
• 1,5 kg de roast beef, paleta o aguja
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 4 dientes de ajo
• 2 cdas. de aceite
• 1 taza de vino tinto
• 2 tazas de caldo de carne
• 2 cdas. de extracto de tomate
• 2 hojas de laurel
• Romero o tomillo fresco
• Sal y pimienta
👨🍳 Paso a paso
1️⃣ Salpimentar la carne y sellarla por todos sus lados hasta dorarla bien. Reservar.
2️⃣ En la misma olla, cocinar la cebolla, zanahoria y ajo hasta que estén tiernos.
3️⃣ Agregar el extracto de tomate y cocinar 1 minuto. Incorporar el vino y dejar reducir.
4️⃣ Volver a colocar la carne en la olla. Agregar el caldo, el laurel y las hierbas.
5️⃣ Cocinar tapado a fuego muy bajo durante 3 a 4 horas, o hasta que la carne se deshaga con un tenedor.
6️⃣ Retirar la carne. Si se desea una salsa más espesa, reducir el líquido de cocción unos minutos.
✨ Elegir el pan que más te guste.
