15/07/2020
🍞Nada mejor que el aroma a pan recién horneado en casa no?? 🤤..Apto para todos!! Sin Tacc!!!
Vamos con la receta!
Ingredientes para la esponja:
➡️100grs de Harina integral de arroz.
➡️200 ml de agua tibia.
➡️50grs de azúcar mascabo. Sino tienen pueden reemplazarla por azúcar común.
Para la masa:
Tamizar 200grs de harina de premezcla integral + 100grs de harina de arroz.
Colocarle a esa mezcla la esponja, más un huevo, los 50 ml de aceite, 50grs de semillas activadas y por último 2 gramos de sal Marina. Ojo que la sal no toque la esponja porque mata a la levadura! 👀👀
👐 Amasar y colocar en un molde rociado con agua y semillas. Dejar levar por 30 minutos y cocinar en horno medio por 30 minutos aproximadamente. Ir pinchando con un palillo hasta que salga limpio. Si es necesario bajar el horno al mínimo durante los últimos 10 minutos.
👉Muy importante👈 Ir rodeando 💦el pan con agua al menos tres veces durante la cocción 💦 y al salir del horno una vez más, para cortarlo más fácil luego! 🙃
Para la mermelada😏🍓🍒🍅🍏🍑🍎🍊.
En este caso 750grs de manzanas ralladas, más 250 grs de fruta de estación (en esta época puede ser naranjas, mandarinas) después de 15 minutos de cocción agregarle stevia líquida 10ml, y procesar si es necesario. También pueden reemplazar la stevia por 1/3 del peso de la fruta por azúcar mascabo o común. Agregar 2 cucharadas de semillas de chia para espesar si es necesario. 😏
