24/10/2020
今回のテーマは
【サンマの栄養素】
について、皆様にご案内致します！！
サンマの漢字を知っていますか？
「秋刀魚」名前に秋のも文字が入っているので、
皆様も聞いたことありますよね！
秋を代表するお魚ですね！
【秋刀魚の栄養素】
秋刀魚は良質なタンパク質や青魚ならではのEPA･DHAを始め、様々なビタミン類が豊富に含まれています。
特に気にしたい栄養素をいくつかご紹介します！
･DHA
脳細胞の活性化や目の網膜活性化また、悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす働きもあります。
魚の油に含まれているので、焼くより生食の方が効果的です。
･EPA
動脈硬化を防ぎ、抗血栓、コレステロールの低下などの作用による脳血栓の予防や改善に効果があります。
こちらも魚の油に含まれているので、焼くより生食の方が効果的です。
･カルシウム
歯や骨を作り、丈夫にする。
小骨など細かく取り除いてはいませんか？
小骨にもカルシウムが含まれているので、
食べられる骨は食べてしまいましょう！
･鉄分
血液を流れ全身に酸素を運ぶヘモグロビンの生成を促進。
といった栄養素が、秋刀魚には含まれています。
特に旬の今は脂がのり、DHAやEPAなどの栄養も更に増していて、栄養価もバッチリです。
皆様もこの旬の時期にぜひ食べて丈夫な体を作っていきましょう♪♪
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