03/10/2015
ALUNGĂ ASTENIA DE TOAMNĂ CU MÂNCARE
Oficial, pe data de 22 septembrie a venit toamna. Dacă mergeţi în piaţă, totul abundă de culoare, parfum şi varietate: tarabe încărcate de fructe şi legume de sezon care aşteaptă să fie alese şi să ne răsfeţe cu gustul şi calităţile lor.
Atunci când sunt consumate în salate crude sau sub formă de suc natural, fructele şi legumele au un puternic efect antioxidant.
Datorită conţinutului foarte bogat în fibre, ele au un rol important de curăţare a deşeurilor rămase după digestie de-a lungul tractului intestinal. Conţinutul lor în clorofilă oferă organismului protecţie împotriva cancerului, neutralizează toxinele şi curăţă fluidele vitale din organism. Uşor şi complet digerabile, legumele proaspete pot fi combinate atât cu carnea, cât şi cu făinoasele.
Varza, conopida, broccoli şi varza de Bruxelles, roşiile, morcovii au un puternic efect protector asupra mucoaselor, în special al sistemelor respirator şi digestiv, fiind prin aceasta adevăraţi paznici ai acestor organe împotriva cancerului, a ulcerelor sau a diverselor infecții. Bogate în nutrienţi antioxidanţi ca beta-carotenul, vitamina C sau seleniul, aceste legume protejează organismul de toate toxinele absorbite din mediul poluat.
Hreanul a fost întotdeauna remarcat pentru proprietăţile sale digestive, în special în bucătăria balcanică. Se spune chiar că însuşi Confucius îl utiliza la fiecare masă. Ceapa ajută la curăţarea congestiilor şi la eliminarea excesului de mucus din tractul digestiv. Dar probabil că cel mai benefic dintre toate este usturoiul, cel care a fost utilizat de mii de ani în întreaga lume, nu numai pentru efectele sale culinare atât de apreciate, dar mai ales pentru bine cunoscutele sale calităţi curative.
Usturoiul de asemenea posedă următoarele proprietăţi: inhibă tumorile, îmbunătățeşte activitatea globulelor albe, măreşte producţia de anticorpi, distruge ciuperci şi fungi precum candida. Usturoiul nu este doar cel mai puternic întăritor natural al sistemului imunitar, el este apreciat şi ca un puternic tonifiant sexual.
Creșteți aportul de acizi omega-3
Alimentele bogate în acizi grași omega-3 ajută la redobândirea bunei dispoziții.
Alegeți pestele bogat în acești compuși (somon, macrou, sardine), semințe de in sau Chia. Încercați să obțineți toți nutrienții necesari unei bune funcționări a organismului din alimente și evitați suplimentele alimentare.
Asigurați-vă că aveți un aport corespunzător de vitamina B
Folatul și vitamina B12 pot influența dispoziția prin rolul pe care îl au în producerea serotoninei. Studiile au arătat ca un nivel scăzut al acestor vitamine ar putea fi uneori asociat cu depresia.
Consumați cereale integrale, linte, soia, broccoli si germeni pentru a obtine folatul, iar pentru vitamina B12, sursele cele mai bogate rămân alimentele de origine animală, cu un conținut redus de grăsimi (carne slabă, pește, produse lactate, ouă).
Nu uitați de vitamina D
Chiar dacă legătura dintre nivelul vitaminei D și dispoziție nu a fost demonstrată prin suficiente studii, există o conexiune între această vitamină și nivelul serotoninei. Mai mult, studiile arată că un nivel scăzut de vitamina D - vitamina soarelui - ne poate afecta greutatea iarna. (Peștele, Cereale cu lapte, Ouăle și brânza sunt alimente ce conțin vitamina D)
Organismul nostru are nevoie de soare pentru a sintetiza vitamina D, dar iarna când zilele sunt mai scurte, oamenii ies mai putin afară și au pielea mai acoperită, mai puțin expusă la lumină. Studiile au arătat ca oamenii cu un nivel scăzut de vitamina D depozitează mai multa grăsime, cu toate că mecanismul precis nu a fost identificat.
Astfel, se pare ca lipsa de vitamina D reduce scindarea grăsimilor - așadar caloriile pe care le consumăm sunt mai curând depozitate în adipocite decât consumate. Numeroase studii au arătat un nivel scăzut de vitamina D la persoanele supraponderale și obeze.
Așadar, odată cu venirea sezonului rece, trebuie să ne asigurăm că avem un aport corespunzător de vitamina D, suplimentele cu acest nutrient fiind recomandate în aceasta perioada. Totuși, trebuie să fim prudenți și să nu ne lăsam prada capcanelor culinare, întrucât frigul de afara nu poate fi o scuză rezonabilă pentru kilogramele în plus.