03/06/2026
Ramai tak sedar… guna papan pemotong ayam & sayur sekali boleh sebabkan pencemaran silang 😳
Ayam mentah boleh mengandungi bakteria seperti *Salmonella* dan *Campylobacter*.
Bila kita potong ayam atas papan yang sama, kemudian terus guna untuk potong timun, salad atau buah tanpa cuci & sanitasi betul-betul… bakteria tu boleh pindah terus ke makanan siap makan 🦠
Masalahnya, makanan macam sayur & buah ni biasanya dimakan mentah.
Jadi bakteria tak dibunuh melalui proses memasak 🔥
Sebab tu dalam food safety, kita sangat tekankan:
✅ Asingkan papan pemotong untuk bahan mentah & makanan siap makan
✅ Basuh dengan sabun & air panas selepas guna
✅ Kalau boleh, guna papan warna berbeza untuk elak tertukar
Nampak macam benda kecil… tapi inilah antara punca ramai terkena keracunan makanan tanpa sedar 😥
Dapur bersih belum tentu makanan selamat 😉