12/05/2013
"ארץ זבת חלב ודבש"- מה לא נאכל?
מי אמר שחייבים להכין את הפשטידה עם הגבינה הכי שמנה ואת המאפים ממרגרינה וחמאה? לכל דבר יש תחליף ואפילו טעים!
הנה מספר הצעות לתחליפים במתכונים החלביים:
* שמנת- ניתן להחליף את השמנת 38% בדלת שומן ( 10%), להחליפה ביוגורט או במתכונים המכילים שני מכלי שמנת מתוקה החליפו מיכל אחד בכמות זהה של גבינה לבנה 5% שומן. . כך תחסכו בקלוריות ובשומן רווי.
* גבינות שמנות- בעוגת גבינה למשל אפשר "למהול" ביחס של 1/3 גבינה עשירה כמו גבינת שמנת או מסקרפונה ו - 3\2 גבינה לבנה/ ריקוטה עד 5%.
* במתכוני פשטידות - שלבו הרבה ירקות, מכל הצבעים שבא לכם ותשתמשו בעשבי תיבול ובתבלינים מגוונים. כך תוכלו להפחית את צריכת המלח ולגוון את טעמי הפשטידות.
* רטבים לפסטות- העדיפו רטבים על בסיס עגבניות, עשבי תיבול, יוגורט ושמן זית על-פני רטבים על בסיס שמנת.
* שתייה- העדיפו מים כמובן, אפשר להוסיף פלחי לימון, תפוז, עלי נענע או לימונית לשדרוג הטעם.
* לקינוח- העדיפו פירות או סלט פירות במקום עוגות, עוגיות וממתקים.
*** פעילות גופנית! צאו החוצה לטייל והוסיפו אימונים מעבר לקלוריות יתרום לתחושה כללית טובה.
חג שמח וטעים!
ליאורה קורן, דיאטנית קלינית- אימון נבון.
