17/01/2020
❗😁
A fehérjedús ételek termogenikus hatásúak. Mivel a protein feldolgozásához (megemésztéséhez) 30%-kal több energiára van szükség, mint a szénhidrát vagy zsír esetében, a magas fehérje tartalmú ételek fogyasztása gyorsítja az anyagcserét.
Ahhoz is megfelelő mennyiségű és minőségű proteinre van szükség, hogy a zsírraktárak mobilizálódjanak. Ha nem viszel be elegendő fehérjét, a szervezeted inkább az izomszövetek lebontásával fog energiát nyerni.
A protein nem más, mint az összekapcsolódott aminosavak lánca, az aminosavak pedig szervezetünk elsődleges nitrogénforrásai. A pozitív nitrogén egyensúly elengedhetetlen az izomépítéshez és regenerálódáshoz, de a protein emellett még számos egyéb funkciót is ellát a szervezetben. Az izmok nem tudnak újraépülni, ha a protein nem elegendő; ilyenkor a szervezet fokozatosan leépíti az izomzatot. Az elégtelen fehérje bevitel egyéb olyan testi funkciókra is negatív hatással van, amelyek proteint igényelnének.
Főbb funkciói:
- a protein tartja egyensúlyban a vér pH értékét
- óvja az izomszövetet: energiaforrásként szolgál, ha nincs
elérhető szénhidrát (pl. Diéta)
- a protein részt vesz a hormonképzésben és a hormonszint fenntartásában is
- szükséges bizonyos kémiai reakciókhoz
- a fehérje hozzájárul a szervezet immunrendszerének megfelelő működéséhez
- hozzájárul a szervezet folyadékegyensúlyának fenntartásához.
