27/05/2026
[Spécialités locales ] A Chapelle des Bois, les agriculteurs sont en bio. Et ça, ça veut dire que l'on peut sereinement consommer de nombreuses plantes sans se soucier des pesticides (attention à les laver quand même, et souvent les faire cuire : d'autres facteurs naturels peuvent contaminer les plantes). Ici, une fleur de saison qui se consomme sous de nombreuses formes : le Pissenlit.
On le connaît en salade, mais beaucoup moins en gelée. La cramaillote comme on l'appelle ici. Avec un peu de patience pour ramasser toutes ces fleurs, quelques agrumes et du sucre, on réalise un doux nectar qui viendra accompagner à merveille un fromage blanc de la fruitière !