15/06/2026
Les patates de Can Maimó tenen història 🤎
Utilitzem patata Monalisa, una varietat que habitualment es fa servir per bullir, però que nosaltres treballem a la nostra manera perquè ens encanta el resultat.
Les pelem, les confitem i les fregim aquí mateix, a casa. I encara que la recepta tingui els seus secrets, creiem que la diferència també està en una altra cosa: la manera de tallar-les.
La Nana, una de les nostres cuineres, les talla tal com es feia abans a casa, com ho feien les mares i les àvies. Sense presses, mantenint una manera de fer que forma part de l’essència de Can Maimó.
Perquè a vegades, els petits detalls són els que marquen la diferència.
