Paleoholka, Revoluční 1/655, Prague (2026)

Tuhle stránku zakládám v reakci na dotazy ohledně paleo stravování, které se mi dostávají. Moc mě těší, že se o tenhle “životní směr” v poslední době zajímá víc a víc lidí a protože si moc dobře vzpomínám na svoje paleo začátky, rozhodla jsem se sdílet s tebou některé poznatky, tipy, rady a vychytávky, které by ti to třeba mohly ulehčit. Brzo oslavím své dvouleté paleo výročí. Na začátku mé cesty

stála knížka Jídlo na prvním místě (kterou ti rozhodně doporučuju přečíst), následně jsem se vrhla do programu Whole 30 (který teď dodržuju už počtvrté)… no a pak už to byla totální paleoláska, která, věřím, bude láskou na celý život. Pokud ještě tápeš, o co v paleu vlastně jde, tak hezky stručně:
Při paleo stravování vyškrtáváme ze svého jídelníčku obiloviny, luštěniny, cukr, mléčné výrobky, alkohol. Základem našeho jídleníčku jsou nutričně bohaté potraviny jako zelenina a ovoce, maso a ryby, vajíčka, ořechy a semínka. Jednoduše - jíme jen opravdové jídlo, žádné průmyslově zpracované potraviny. A proč to všechno? Chceme být zdraví, krásní, cítit se skvěle a užívat si života naplno.
Že to s jídlem nesouvisí? Vyzkoušej a uvidíš…

Pokud je něco, s čím bych mohla konkrétně tobě ve tvých paleo začátcích pomoci, neváhej se na mě obrátit. Pokud jsi stejně zapálený paleomilovník, neváhej se ozvat a sdílet se mnou svoje zkušenosti. :))

08/02/2018

#4 Kde se najíst - Pizza Nuova

Tenhle podnik nejspíš nepotřebuje větší představování. Předpokládám, že už jsi o něm určitě, při nejmenším, slyšel.

Možná ho máš ale spojený jen s proslulou pizza&pasta degustací a nenapadlo by tě, že i v rámci paleo stravy se tu můžeš slušně najíst. Ehm, slušně je slabý slovo!
Kromě zmíněné degustace mají v nabídce i neomezenou konzumaci ze slátového baru. To by se mohlo zdát, jako ta pravá volba, ale.. salátový bar je z převážné části tvořen už připravenými, zamíchanými saláty, takže je třeba se pídit po tom, co všechno obsahují. A další dominantní surovinou je tu sýr, takže pokud se mléčným výrobkům taky snažíš vyhýbat, mám pro tebe jiný tip.

Objednej si steak nebo rybu, kterou si sám vybereš z denní nabídky. U každého masa se můžeš domluvit na jeho úpravě a (ne)použití konkrétních surovin. Jako příloha se nabízí zelenina upravená na různé způsoby - dušená sezónní zelenina, grilovaná zelenina, špenát na česneku, salát - vyzkoušela jsem už všechny a žádná nezklamala.

Kromě jídla rozhodně stojí za zmínku i pěkné a příjemné prostředí a velmi ochotný personál.

Pizza Nuova není nejspíš podnik, kam bys zašel na každodenní oběd/večeři, ale je skvělou volbou pro speciální, slavnostní příležitosti, jako jsou např. oslavy, rodinné sešlosti apod.
Takže pokud tápeš, kam vytáhnout svou drahou polovičku na valentýnskou večeři, neváhej a rezervuj si stůl! :-)

05/02/2018

#5 Rychlorecept - Vaječné palačinky

O víkendu jsem po dlouhý době připravila snídani “nasladko” a oprášila tak zapomenutej základní recept, podle kterýho připravuju palačinky. Tady je:

Ingredience (na 2-3 palačinky):
- 2 středně velká vejce
- 4 PL kokosového (nebo jiného) mléka
- 1 PL tapiokové mouky
- 1 PL kokosové mouky
- špetka soli
- kokosový olej na smažení

Postup:
V misce si vidličkou rozšlehej vajíčka, přidej mléko a špetku soli a promíchej. Pak postupně přisyp obě mouky a znovu šlehej, dokud ti nevznikne hladké těsto. Nechej pár minut uležet. Potom smaž na pánvi vymazané kokosovým olejem, přibližně minutu z každé strany.
Servíruj s čím se ti zlíbí, já zvolila kokosový jogurt, lesní ovoce a kakaový boby.

Dobrou chuť!

Tip: Do těsta můžeš libovolně přidat skořici, kakao,… a chuť palačinek tak obměnit.
Tip 2: Palačinky nemusíš podávat jen na sladko, skvěle chutná i slaná varianta, např. s tuňákem, zeleninou, guacamole,…

31/01/2018

Co zrovna vařím, peču, připravuju.. Všechno samozřejmě :))

03/12/2017

#3 Kde se najíst - Meat & Greet

Kam v Praze na burger? Za mě rozhodně Meat & Greet.

Burger bez housky, záměna surovin, majonéza stranou, salát navíc - nic z toho nebyl problém. Informace o složení a přípravě pokrmů stejně tak.

Teď nepřeháním… tak moc ochotnou a vstřícnou obsluhu jsem dlouho nezažila. A že jsem na tohle fakt pes! Vážně naprosto skvělý personál.

Co se jídla týče, moc jsem si pochutnala.
V nabídce mají i krůtí burgery a saláty, já dala ale přednost “klasice”.

Pokud jsi v Praze a přepadne tě chuť na burger, rozhodně doporučuju zajít právě sem.
Podnik je celkem malý a často je tu narváno, takže si radši rezervuj stůl předem!

29/11/2017

#4 Rychlorecept - Zapečená špagetová dýně

Dýňová sezóna je v plným proudu, takže příprava pokrmů z dýní se víc než nabízí.
Mezi moje oblíbený patří zapečená špagetová dýně.

Ingredience:

- 1 větší/2 menší špagetové dýně
- 500 g mletého masa (hovězí/vepřové/mix)
- 1 konzerva krájených rajčat
- cca 10 žampionů
- 1/3 pórku
- 1 cibule
- 1 lžíce ghí nebo jiného kvalitního tuku
- koření (sůl, pepř, sušený česnek, bylinky)
- čerstvá petřželka

Postup:

Dýní podélně rozkroj, vydlabej a polož rozkrojenou stranou na plech vyložený peč. papírem a peč cca 30 min. při 180 °C.
Mezitím si připrav směs, kterou dýni budeš plnit.
Na pánvi se lžící rozpálenýho tuku si osmaž cibuli, pak postupně přidávej nakrájený pórek, žampiony, mleté maso a koření. Až bude maso hotové, přidej konzervu rajčat a nech probublávat. Nakonec směs ochutnej a případně ještě dokořeň.
Po 30 min. vyndej dýni z trouby a zkus propíchnout vidličkou. Pokud by byla ještě moc tvrdá, vrať ji ještě na chvíli do trouby.
Dýni naplň připravenou směsí a zapíkej dalších cca 20 min.
Upečenou dýni zasypej čerstvou petrželkou.

K jídlu ti bude stačit vidlička, tou přejížděj po stěně dýně od vrchu směrem do středu, čímž se z ní začnou tvořit “špagety”, který si nabírej společně s masovou směsí.

Dobrou chuť!

22/11/2017

#3 Rychlorecept - Paleo granola

Občas se ti zasteskne po müsli k snídani, ale nechceš se vracet k tomu kupovanýmu, který obsahuje všechno možný a hlavně je plný cukru?

Udělej si doma vlastní! Je to snažší, než si myslíš.

Klíčovou surovinou jsou oříšky a kokosový olej. S tímto základem si v podstatě vystačíš.
A nebo k němu můžeš libovolně přidávat další ingredience, jako jsou semínka, vysokoprocentní čokoláda, sušené ovoce, koření… fantazii se meze nekladou.

Co budeš potřebovat:
- oříšky (jakékoliv, nejlíp mix různých)
- sušený kokos - strouhaný nebo plátky (nemusí být)
- semínka - slunečnicové, dýňové, sezamové, chia,… (ale jde to i bez nich)
- sušené ovoce - např. brusinky, rozinky (ani to ale nemusí být)
- kokosový olej
- můžeš přidat kakao/vanilku/skořici/perníkové koření/špetku soli…

Moje oblíbená variace se skládá ze směsi oříšků (nejčastěji mandle, kešu, lískové, pekanové a para), strouhaného kokosu, chia semínek, kakaa a skořice.

Postup je opravdu jednoduchý:
Oříšky (semínka, ovoce, čokoládu) nasekej na menší kousky a ve velké míse všechno smíchej, spolu s kořením. Ke směsi pak přilej rozpuštěný kokosový olej a pořádně promíchej tak, aby se v něm všechno hezky obalilo.

Troubu si předehřej na 150 °C a plech vylož pečícím papírem. Připravenou směs vysyp na plech a co nejvíc rozprostři.
Při pečení rozhodně neodcházej daleko, oříšky se snadno a rychle připalují, takže hlídat. Občas můžeš obracečkou směs prohrábnout. Peč přibližně 10 minut.

Hotovou granolu nech pořádně vychladnout, poté skladuj v uzavíratelné dóze.
Podávej třeba s koko mlíkem/jogurtem a ovocem.

Dobrou chuť!

Adresa

Revoluční 1/655
Prague
110 00

Internetová stránka

https://www.instagram.com/ddominaator/

Upozornění

Buďte informováni jako první, zašleme vám e-mail, když Paleoholka zveřejní novinky a akce. Vaše emailová adresa nebude použita pro žádný jiný účel a kdykoliv se můžete odhlásit.

Kontaktujte Společnost

Pošlete zprávu Paleoholka:

Paleoholka