05/07/2026
ZÖLIAKIE (Autoimmunkrankheit)
Konsum von Gluten führt zu starke Entzündung im Darm. Kann lebensbedrohlich sein. Gibt über 200 Symptome! Voraussetzung für Erkrankung: Genetische Veranlagung plus Umweltbedingter Auslöser auf welcher das Immunsystem reagiert. Die Erkrankung hat in den letzten Jahren so schnell zugenommen, dass es nicht aus Gründen der Gentischen Mutation sein kann.
GLUTENINTOLERANZ
Ist schwer zu diagnostizieren. Nicht eindeutig klar, ob die Betroffenen tatsächlich Verdauungsbeschwerden aufgrund des Glutens haben oder ob andere Auslöser dafür verantwortlich sind (oftmals der Fall)
VERDAUUNG & SELBSTDIAGNOSE
Menschen, die meinen, sie hätten möglicherweise eine Glutenunverträglichkeit, leiden oft an etwas anderem. In der Praxis zeigt sich, dass Verdauungsprobleme oftmals auch andere Ursachen/Kombinationen haben. Beispiele:
• zu wenig Flüssigkeitszufuhr
• zu unregelmässige Essenszeiten
• Essverteilung über den Tag & Mahlzeitengrösse
• zu wenig Nahrungsfasern
• zu viele verarbeitete Produkte
• Bewegungsmangel
• Jegliche Art von Stress für das System
VERÄNDERUNG WEIZEN
In den 60er-Jahren wurde der ursprüngliche Weizen zum hochgezüchteten Superweizen. Der “neue” Weizen enthält jedoch weniger Gluten als die Urformen, jedoch mehr Stärke.
VERZICHT FÜR DIE GESUNDHEIT
Für gesunde Personen macht es auch aus wissenschaftlicher Sicht keinen Sinn auf Ersatzprodukte zurückzugreifen!
Ersatzprodukte enthalten oftmals viel mehr Kalorien. Die Produkte enthalten weniger Nährstoffe. Ebenfalls sind sie sehr teuer
FAZIT
Hast du über längere Zeit mit deiner Verdauung Probleme lass dich von einem Gastroenterologe checken und überprüfe deinen Lebensstil.
Verdauungsbeschwerden sind oftmals auch ein Zeichen vom Körper, dass er überlastet ist! Achte auf einen gesunden Lebensstil mit regelmässigen Mahlzeiten, genug Flüssigkeit & Nahrungsfasern und genügend Erholung!
Für gesunde Personen gibt es keinen nachgewiesenen gesundheitlichen Effekt auf glutenhaltige Produkte zu verzichten - es kann sogar einen negativen Effekt haben!