22/07/2020
À quoi servent les graisses dans notre alimentation et pourquoi en avons-nous besoin?
Manger des graisses est important pour de nombreuses raisons, notamment:
pour absorber les vitamines liposolubles comme les vitamines A, D, E et K.
pour fournir de l'énergie.
pour amortir nos organes.
pour la croissance et le développement.
pour fabriquer des hormones.
car il est essentiel pour un cerveau sain, qui contient environ 60 à 70% de matières grasses.
pour fournir des acides gras essentiels que notre corps ne peut pas fabriquer par lui-même.
De combien de matières grasses ai-je besoin dans mon alimentation?
Comme tous les nutriments, nous avons besoin de matières grasses dans notre alimentation, mais l'objectif est d'équilibrer le total des calories absorbées avec la quantité que le corps utilise. La plupart des gens ont besoin d'environ 60 à 80 grammes de graisse par jour, mais cela peut varier en fonction de l'âge, du niveau d'activité et d'autres facteurs.
Quels sont les différents types de graisses? Lesquelles sont bonnes pour vous et lesquelles ne le sont pas?
Les graisses saines sont monoinsaturées et polyinsaturées.
Les graisses monoinsaturées se trouvent en grande quantité dans l'huile d'olive, les avocats et les noix et les graines.
Les graisses polyinsaturées se trouvent dans la plupart des huiles végétales, certaines noix et graines comme les graines de sésame. Un type spécifique de graisse polyinsaturée est la graisse oméga-3 présente dans le poisson, les noix et les graines de chia.
Les graisses à éviter sont les graisses trans, car elles augmentent le risque de maladie cardiaque et d'inflammation dans le corps. Les graisses saturées telles que celles trouvées dans le bacon, le beurre et l'huile de noix de coco sont général
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