26/01/2024
Hola!! Les dejo la receta del pan casero integral de chía prometido 🫶🏻
Necesitas
🌾600 gr de harina integral
🌾25 gr de levadura fresca (1sobre)
🌾1 vaso de agua tibia
🌾3 cucharadas soperas de aceite
🌾2 cuch de té de sal
🌾2 cuch de té de azúcar
🌾a gusto semillas de chía, yo usé 7 cucharadas
🎀Uno de los trucos para hacer pan integral esponjoso es que el agua no está muy caliente ya que esto eliminará por completo el efecto de la levadura.
🎀A la hora de darle forma al pan podes hacerlo en formato grande o en pequeñas versiones individuales para la merienda o el desayuno. La idea es que con la cantidad de masa elaborada puedas disfrutar del pan durante toda la semana.
¿COMO HACERLO?
1. Tamiza los 600 gramos de harina integral en un bol.
2. luego crea un volcán con la harina, es decir, hace una pequeña montañita de harina con un agujero en el medio.
3. añadí las cucharaditas de sal, el aceite y azúcar en el centro del volcán de harina.
4. Mientras estás agregando la sal y el aceite en el centro del volcán, coloca el vaso de agua al microondas para calentarla (tiene que quedar tibia)
5. disolve la levadura con el agua tibia. Mezcla ambos ingredientes para poder integrarlos luego al centro del volcán de harina.
6. una vez hayas vertido el agua y la levadura, mezcla *todos* los ingredientes. Amasa desde el exterior al interior. Los ingredientes se han integrado completamente cuando la masa no se te quede pegada a las manos.
7. dejar reposar durante unos 45 minutos para que la levadura haga su magia.
8. después dale forma al pan y colócalo en una fuente para el horno.
9. hornea a 180º durante 35 minutos, aproximadamente. Fíjate que esté dorado para retirarlo del horno.
🎀Este tipo de pan con semillas también admite que agregues orégano, cebolla o ajo deshidratado, romero, aceitunas... así vas a lograr un pan saborizado.